Salsa fresca de melocotones

Comenzamos la semana con una receta fantástica para aprovechar la fruta de temporada. Además la salsa fresca de melocotones la podemos utilizar en varios postres.

La receta es muy sencilla, sólo tenemos que preparar los ingredientes y triturar. El resultado es una salsa con un rico olor a melocotón que combina perfectamente con helados, queso fresco, yogur e, incluso, con manzanas asadas.

Como comentaba al principio es una receta que nos permite utilizar y aprovechar la fruta de verano ya que de igual modo que hoy la hemos hecho con melocotones rojos, se puede hacer con peladillos, paraguayos o melocotones blancos.

Se conserva varios días en la nevera pero para ello tendréis que guardarla en un recipiente con cierre hermético.

Salsa fresca de melocotones

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Esta salsa la podemos utilizar para acompañar helados, yogures o manzanas asadas.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 50
• Raciones: 400 g

• Tiempo de cocinado: 1M
• Tiempo total: 1M

Ingredientes

• 300 g de melocotones rojos
• 60 g de azúcar
• 60 g de agua
• 25 g de licor de melocotón
• 1/2 limón

Preparación

1. Lavamos y pelamos los melocotones. Les quitamos los huesos y los cortamos en cuartos. Ponemos los trozos en el vaso junto con el azúcar, el agua y licor de melocotón.

2. Pelamos el limón a lo vivo quitando también la piel blanca y las semillas. Lo ponemos en el vaso junto al resto de los ingredientes.

3. Trituramos durante 45 segundos, velocidad 9.

4. Retiramos a una salsera y servimos. Podemos también reservarla en la nevera tapada hasta el momento de usarla.

Notas

Con las cantidades indicadas sale salsa para unas 10 raciones.

Más información – Paneer (queso casero)

Fuente – Cocinar con Thermomix

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