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¡Nos encanta el salmón ahumado! Quería aprovechar la receta de hoy para daros a conocer otras formas de tomar salmón ahumado, más allá de la clásica tosta con mantequilla y pan.
La primera es una salsa que prepararemos hoy, que aunque tiene diferentes versiones, es muy típica de los países nórdicos y que podemos encontrar en tiendas tan conocidas como IKEA o en grandes supermercados. Se trata de una sencilla pero sabrosísima mezcla de mostaza, eneldo, miel y, en algunas ocasiones, nata.
Pero además quiero daros otras ideas que combinan fenomenal con el salmón:
– un chorrito de un buen aceite de oliva, ralladura de limón y menta fresca recién picada.
– aceite de oliva y mezcla de 4 pimientas recién molida
– unas gotitas de zumo de limón, ralladura de naranja y eneldo fresco recién picado o seco
– aceite de oliva, ralladura de mandarina y jengibre en polvo
– wasabi y mayonesa
– aceite de oliva, ralladura de lima y romero fresco machacado con un pelín de ajo
Salsa noruega para ahumados
Un clásico de la gastronomía nórdica: salsa de mostaza y eneldo para acompañar pescados ahumados como trucha o salmón.
Me encanta esta receta. Pero, ¿no es poco solo 3 cucharaditas de líquido (aceite) para un vaso en el que cabe litro y medio? ¿Obtendremos. emulsión o todo el líquido se irá al borde del vaso? Gracias por la respuesta
Hola, sí, no te preocupes se emulsiona perfectamente y las hebras de eneldo se mantienen bien, así que queda super bien. Quizás quieras repetir la operación y bajar los restos de tapa y paredes y volver a emulsionar de nuevo. Ten en cuenta que todos los ingredientes ya vienen con una textura fina, así que es cuestión de aplicar un poco de velocidad para que se integren los sabores y listo 🙂 ¡¡Gracias por escribirnos!!
Muy buenas, hola Irene, quería saber si esa salsa también vale para las verduras y ensaladas, es que soy vegetariana…
Vuestras recetas son riquísimas, el bizcocho de chocolate con nueces, el que lleva la «costra de almendra», ( que por cierto ahora se la pongo a casi todos), y el de hace poco (esa bomba) de la tarta de chocolate sin horno…..mmmmmmm
Gracias, qué buena pinta tiene esta salsa. Otra idea es untar el pan con aguacate, poner el salmón y acabar con una vinagreta de lima con aceite de oliva y ralladura de la lima. Para morirse de bueno.
Fantástica combinación Mariángeles. Tomo nota y la haré 🙂 ¡¡Gracias por tu mensaje y por seguirnos un añito más!
Dices que es salsa de mostaza, eneldo y miel pero no veo la miel en los ingredientes. Es así?
Hola Isabel, disculpa, ya está modificado. Se puede poner miel o azúcar. ¡¡Gracias por avisar!!