Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Sopa de parmesano con setas shiitake

Sopa de parmesano shiitake

Deliciosa receta de entrante para Navidad. Es una sopa con un sabor intenso y un toque exótico y delicado que le aportan las setas shiitake. Además, es muy sencillita y rápida de preparar (¡¡tan sólo 15 minutos!!), así que si en casa sois amantes del queso, este es vuestro plato. ¡Un auténtico manjar!

Las setas shiitake son una delicia gastronómica, muy apreciadas en cocina por su textura, sabor y por sus propiedades medicinales. Son muy versátiles ya que podemos utilizarlas en sopas, arroces, pasta, huevos, carnes o pescados. Afortunadamente, hoy en día podemos encontrarlas frescas en temporada de setas (como ahora) o secas y congeladas el resto del año. Os recomiendo que las probéis, merece la pena.

Veréis que la cantidad de sopa por comensal no es muy abundante, pero os aseguro que es más que suficiente, porque el sabor de la sopa es bastante intenso y más cantidad se haría un poco pesada. Tened en cuenta que es un entrante, así que después nos esperará un plato navideño más contundente.

 

Sopa de parmesano shiitake 2

Equivalencias TM21

Equivalencias Thermomix

Fuente – adaptación de Gastronomía&Cía


Guarda esta receta

9 comentarios, deja el tuyo

  1.   Jesús dijo

    La receta dice: “añadimos el queso reservado”. Pero no se ha indicado nada respecto a qué queso hay que reservar. Claramente, no son las lascas de parmesano, que van al final y como decoración. Una pista, por favor, que la receta parece merecer la pena.
    Muchas gracias.

  2. El queso es el que se ralla en el paso dos y que reservas antes de calentar la leche y la nata, lo indica en la receta 😉

    Ya me contarás, espero que te guste. Un abrazo y gracias por seguirnos.

    1.    Jesús dijo

      Muchas gracias. No lo había leído bien, al parecer. Seguro que está muy rica. Ya contaré.

  3.   Pilar dijo

    Imagino q para vegetarianos se puede sustituir caldo por vegetal

    1.    Irene Arcas dijo

      Eso es Pilar, tan solo pon caldo vegetal y listo 😉

  4.   RAQUEL GOMEZ dijo

    Hola Irene, me ha gustado mucho tu receta. Nosotros en casa nos juntamos 8 personas. Se podria hacer con antelación y despues calentarla en una olla o es necesario comerla inmediatamente? tendria q hacerlo en dos veces para tener para todos. Como crees q quedaria?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Raquel, podrías hacerla con antelación pero tendrías que volver a calentarla en la thermomix porque si hierve se puede cortar. Así que mi recomendación es la calientes máximo a 80 grados. Lo único es las setas estaría bien que las hicieras en el momento. Si te es muy engorroso, puedes hacerlas un rato antes y luego darles un calentón rápido de microondas.

      Y no necesitas hacerla en dos veces, es una sopa que tiene un sabor intenso, así que la cantidad por comensal tampoco es muy grande. Con que hagas el doble de cantidades que te salen en la receta tienes de sobra y te entra perfectamente en el vaso de una sola vez.

      ¿Me cuentas qué tal te queda? ¡¡Feliz Navidad y gracias por escribirnos!!

  5.   Sara dijo

    Quería hacer esta receta para nochevieja pero tengo una duda, la nata es de cocinar,no??

  6.   Irene Arcas dijo

    Efectivamente, es nata de cocinar!! Esperamos que os guste Sara y gracias por seguirnos 🙂

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.