Sopita de verduras, para una cena ligera

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Sopita de verduras, para una cena ligera

Sopas30 minutos4 personas172 calorías

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Por Ascen Jiménez

Tras los excesos no hay nada mejor que una cena ligera, una sopita de verduras que nos va a sentar bien a todos.

Con apio, zanahoria, coliflor, calabacín, repollo… vamos a elaborar una sopa perfecta si queremos disfrutar de una cena rica y saludable.

Aprovecho para desearos, de parte de todo el equipo de Thermorecetas, unos días maravillosos.

Sopita de verduras, para una cena ligera

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Una receta para compensar los excesos

Sopita de verduras, para una cena ligera

Ascen Jiménez

Cocina: tradicional
Tipo de receta: sopas
Calorias: 172
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

35 g de apio
20 g chalota en trozos
15 g de aceite de oliva
80 g de zanahoria en trozos
35 g de coliflor en ramilletes
35 g de calabacín en trozos
50 g de repollo en trozos
30 g de acelga en trozos
30 g de patata en trozos
40 g de tomate natural en trozos
Sal
500 g de agua

Preparación

Ponemos en el vaso el apio, la chalota y el aceite. Programamos 5 segundos, velocidad 5.
Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso. Programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporamos la zanahoria en trozos, la coliflor, el calabacín, el repollo, las acelgas, la patata y el tomate. Programamos 3 segundos, velocidad 5.
Programamos a continuación 3 minutos, 120º, velocidad 1.
Incorporamos el agua y la sal. Colocamos el cestillo en lugar del cubilete. Programamos 15 minutos, 120º, velocidad 1.
Y ya la tenemos, lista para servir.

Más información – Bisque de zanahorias