Sorpresas de queso

¡¡ Receta de albóndigas de queso especiales para niños!! (Y para los más grandes también jejeje). Una manera diferente y divertida de servir unas albóndigas, que dentro, tendrán una sorpresita de queso fundido deliciosa y cremosa.

En este caso, además, las vamos a hacer las albóndigas rellenas de queso en el horno para que así sea más rápido, no tengamos que preparar una salsa, y sobre todo, sean menos calóricas porque no las vamos a freir en aceite ni rebozarlas en harina.

Una buena opción para llevar en un tupper al trabajo o al campo. Se puede acompañar con un primero de crema de calabacín y manzana y acompañar las albóndigas con una ensalada.

Sorpresas de queso
Albóndigas con sorpresa de queso en su interior, especial para los niños. Fáciles, rápidas, bajas en grasa y calorías. Ideal como plato principal.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ½ Kg. de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 25 gr. de leche
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • 200 gr de queso emmental cortado en taquitos (quizás os sobren, podéis utilizarlos para una ensalada)
  • sal
  • pimienta (opcional, si hay niños)
Preparación
  1. Precalentamos el horno a 200º.
  2. En el vaso echamos el pan de molde, la leche, el huevo y batimos 10 segundos, velocidad progresiva 5-7.
  3. Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos otros 15 segundos, a velocidad 3 o hasta que todo esté integrado. Sacamos.
  4. Hacemos una bolita con las manos, le metemos el dedo sin llega al fondo, colocamos el taquito de queso y cerramos otra vez dándole vueltas hasta tener una albódiga bien cerrada.
  5. Hacemos lo mismo con el resto de carne hasta tener todas las bolitas.
  6. Cocinamos en el horno a 200º durante 20 minutos. Dejamos reposar 3 minutos antes de servir.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

Equivalencias con TM21

Más información – albóndigascrema de calabacín y manzana


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