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Tallarines orientales de verduras

Tallarines_orientales

Los que ya me conocéis sabéis que me encanta la comida asiática. Su intenso sabor, su variedad, sus texturas… mmmm una cocina deliciosa. Y hoy quería compartir con vosotros estos deliciosos tallarines estilo oriental de verduras, ideales para las personas vegetarianas. Además, aproveché para cocer más tallarines y preparar otro día sopa asiática de tallerines.

Son muy fáciles de preparar, los podemos dejar hecho con antelación y son muy sanos nutricionalmente hablando. Además, utilizaremos salsa de soja, un gran antioxidante y salsa teriyakki, que es una de las salsas más utilizadas en la cocina asiática y que se elabora a partir de cuatro ingredientes básicos: mirin, azúcar, salsa de soja y sake (pero hoy la utilizaremos comprada).

Lo interesante de esta receta es que podréis personalizarla a vuestro gusto añadiendo o quitando verduras.

Equivalencias con TM21

tabla equivalencias2 Setas al ajillo

Más información – sopa asiática de tallerines

Fuente – adaptación de Misthermorecetas


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  1.   Judith dijo

    Hola! Me encantan tus recetas.. siempre son un acierto!

    En esta tengo una duda…por qué hay que hacer toda la receta sin cubilete?? Es porque hay que dejar el agua de los tallarines y así para que se vaya evaporando?

    Gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Judith, ¡muchas gracias por tu mensaje! Me alegro mucho de que te gusten nuestras recetas. Durante la cocción de los tallarines en agua, sí que ponemos el cubilete (ya está corregido), pero en el resto de la receta cocinaremos sin el cubilete para que las verduras se sofrían mejor y emulen en lo posible a un wok, que es como se cocinaría este plato. ¡Espero haberte ayudado y gracias a tí por seguirnos!