Tarta de chocolate blanco (crostata)

Preparación

1. Empezamos la receta poniendo las avellanas en el vaso y triturándolas unos segundos en velocidad 8. Sacamos y reservamos.

2. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5.

3. Sacamos la masa del vaso, la compactamos con las manos y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar en el frigorífico.

4. Preparamos ahora la crema. Lavamos y secamos bien el vaso. Ponemos en él el chocolate en trozos. Trituramos 10 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes. Añadimos la nata programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.

5. Montamos la tarta. Cogemos 2/3 de la masa y, sobre una lámina de papel de horno, la extendemos con el rodillo. Tiene que ser lo suficientemente grande como para forrar la base y los laterales del molde. La colocamos en el molde dejando la lámina de papel de horno en la base.

6. Espolvoreamos la avellana molida sobre la masa y, sobre ella, la crema de chocolate blanco que acabamos de hacer.

7. Extendemos la masa que nos queda (1/3 del total), también ayudándonos con papel de horno y rodillo. Esta vez haremos un disco de 28 cms de diámetro. Lo colocamos sobre nuestra tarta, como si fuese una tapa. Unimos bien los bordes (con los dedos) para que no se salga el relleno. Si nos sobra masa podemos hacer algunos adornos (con cortapastas) y colocarlos sobre esa tapa que acabamos de crear.

8. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 35 minutos aproximadamente.

9. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.