Tarta de chocolate blanco (crostata)

Ascen Jiménez | | De 1 año a 3 años, Más de 3 años, Postres

¿Empezamos el fin de semana con algo dulce? Os propongo esta tarta, tipo crostata, rellena con avellanas molidas y una crema de chocolate blanco. Probadla porque es una delicia.

Se sirve fría. Podéis presentarla con fruta fresca, con nata montada, con una glasa… o sin nada, tal y como sale del horno. Es ideal como postre, como merienda… o como tarta de cumpleaños si queréis hacer algo original.

El sábado que viene os pongo la receta de la glasa de chocolate blanco que veis en la superficie. Sale mucha cantidad pero os aseguro que no la vais a tirar… ¡con fresas está buenísima!

Tarta de chocolate blanco (crostata)

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Riquísima. Así es esta crostata que está rellena de avellanas molidas y de una facilísima crema de chocolate blanco. Preparad molde y rodillo porque os encantará el resultado.

Ascen Jiménez

Cocina: italiana
Tipo de receta: postre
Calorias: 390
Raciones: 12

Tiempo de cocinado: 1H 10M
Tiempo total: 1H 10M

Ingredientes

Para la masa:

140 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
130 g de azúcar
2 huevos
350 g de harina para repostería y un poco más para el molde
1/2 cucharadita de levadura (tipo Royal)

Para el relleno:

200 g de chocolate blanco en trozos
100 g de nata líquida
50 g de avellanas

Y además:

Molde de 28 cms de diámetro, con bordes bajos y mejor si es desmontable.
Papel de horno
Rodillo

Preparación

Empezamos la receta poniendo las avellanas en el vaso y triturándolas unos segundos en velocidad 8. Sacamos y reservamos.
Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso y programamos 20 segundos, velocidad 5.
Sacamos la masa del vaso, la compactamos con las manos y la envolvemos en film transparente. Dejamos reposar en el frigorífico.
Preparamos ahora la crema. Lavamos y secamos bien el vaso. Ponemos en él el chocolate en trozos. Trituramos 10 segundos, velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes. Añadimos la nata programamos 4 minutos, 50º, velocidad 2.
Montamos la tarta. Cogemos 2/3 de la masa y, sobre una lámina de papel de horno, la extendemos con el rodillo. Tiene que ser lo suficientemente grande como para forrar la base y los laterales del molde. La colocamos en el molde dejando la lámina de papel de horno en la base.
Espolvoreamos la avellana molida sobre la masa y, sobre ella, la crema de chocolate blanco que acabamos de hacer.
Extendemos la masa que nos queda (1/3 del total), también ayudándonos con papel de horno y rodillo. Esta vez haremos un disco de 28 cms de diámetro. Lo colocamos sobre nuestra tarta, como si fuese una tapa. Unimos bien los bordes (con los dedos) para que no se salga el relleno. Si nos sobra masa podemos hacer algunos adornos (con cortapastas) y colocarlos sobre esa tapa que acabamos de crear.
Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 35 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.

Notas

Si vemos que la masa se pega al rodillo podemos espolvorear un poco de harina.
Una vez horneada, cuando se haya enfriado, la conservaremos en el frigorífico.
Podemos decorar la superficie con fruta fresca, con una glasa, con azúcar glas…

Más información – 9 tartas de cumpleaños para niños

Fuente – Vorwerk

16 comentarios, deja el tuyo

Lucía Mateo Tudela dijo
hace 3 años

Lara Mateo Tudela

Responder a Lucía Mateo Tudela
1. Lara Mateo Tudela dijo
  hace 3 años
  
  que me la vas a hacer dices
  
  Responder a Lara Mateo Tudela
Carla Redín Martín dijo
hace 3 años

Ivette Sala Prat un dia mhauras de deixar la thermomix x fer aq delicia???

Responder a Carla Redín Martín
Irene RoAn dijo
hace 3 años

Robert GMorales

Responder a Irene RoAn
1. Robert GMorales dijo
  hace 3 años
  
  Ya sabes… Un día me la haces
  
  Responder a Robert GMorales
Laura Sole Flo dijo
hace 3 años

Gemma Solé Flo

Responder a Laura Sole Flo
1. Gemma Solé Flo dijo
  hace 3 años
  
  Me’n fas una si us plau? ????
  
  Responder a Gemma Solé Flo
Ivette Sala Prat dijo
hace 3 años

Carla Redín Martín quan vulguis la fem ????

Responder a Ivette Sala Prat
1. Carla Redín Martín dijo
  hace 3 años
  
  Ooooh dema mateix jajajaja me la menjaria sencera crec?
  
  Responder a Carla Redín Martín
Ma Luisa Torres Landa dijo
hace 3 años

Rosita Dávila Laura Zesati

Responder a Ma Luisa Torres Landa
Rosita Dávila dijo
hace 3 años

Habrá que hacerlo

Responder a Rosita Dávila
Mireia Gilarte dijo
hace 3 años

Bibi este te encantaria no?? Jejejej

Responder a Mireia Gilarte
Laia dijo
hace 3 años

Hola, qué buena pinta! la voy a probar el finde. ¿La nata del 18 o 35%?

Responder a Laia
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 3 años
  
  Hola Laia,
  Yo utilizo la más grasa pero, como en este caso no hay que montarla, puedes usar la menos calórica. Será un pelín más ligera y estará igual de rica.
  
  Responder a Ascen Jiménez
Laia dijo
hace 3 años

Perdona, tengo otra duda: las avellanas naturales o tostadas?

Gracias!

Responder a Laia
1. Ascen Jiménez dijo
  hace 3 años
  
  Las que prefieras. cuando están tostadas (no saladas) el sabor es más intenso. Pero lo dicho, utiliza las que más te gusten o las que tengas en casa.
  Ya me contarás qué tal te queda 😉
  ¡Un abrazo!
  
  Responder a Ascen Jiménez

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