Tarta de queso y aguacate

Preparación

1. Introducimos el aguacate pelado y sin hueso y el zumo de limón en el vaso. Trituramos 15 segundos, velocidad 4.

2. Añadimos el resto de ingredientes y batimos durante 30 segundos a velocidad 5/10.

3. Untamos un molde apto para horno o microondas (lo que vayáis a utilizar) con la mantequilla. Espolvoreamos con azúcar toda la base y le damos la vuelta, desechando el azúcar que caiga.

4. Vertemos la mezcla en el molde, lo tapamos con film transparente y lo introducimos en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia. Al finalizar el tiempo, comprobamos que la tarta está cuajada introduciendo un palito en el centro de la tarta. Si sale limpio, está lista. Si sale con trocitos adheridos al mismo, añadimos 5 minutos más hasta que esté lista.

5. Si preferís cocerla en el horno, lo haremos al baño maría. Necesitamos la bandeja del horno de mayor profundidad, la llenamos con agua suficiente para cubrir más de la mitad del molde cuando lo depositemos en ella. La introducimos en el horno y programamos 180º. Mientras el horno (con la bandeja dentro) se va calentando, tapamos el molde con papel de aluminio sellándolo bien. Una vez el horno haya alcanzado la temperatura programada, depositamos el molde en la bandeja. Estará listo en 35 minutos aproximadamente, pero comprobadlo con el truco del palito por si fuera necesario añadir un poco más de tiempo de cocción.