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Tarta salada de coliflor

Verduras50 minutos6 personas450 calorías
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Por Ascen Jiménez

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Comer verduras no tiene porqué ser aburrido. Podemos variar en el modo de presentarlas y hacer recetas tan atractivas como la tarta salada de coliflor que os muestro hoy.

Partimos de una coliflor ya cocinada (o con el varoma o como estemos habituados a hacerlo). Se pueden utilizar incluso otras verduras que tengamos cocinadas, mezclándolas, convirtiéndolo en una receta de aprovechamiento.

El inconveniente es que al llevar huevo, queso y hojaldre vamos sumando calorías a nuestro plato… pero merece la pena si conseguimos que los más reacios las verduras se las tomen sin rechistar.

Tarta salada de coliflor

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Una forma diferente de comer coliflor, en una tarta salada con jamón cocido y mozzarella. Fácil de preparar y de adaptar con otras verduras.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: verduras
  • Calorias: 450
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 50 g de cebolla 80 g de jamón cocido
  • 20 g de aceite virgen extra
  • 4 huevos
  • Sal
  • Nuez moscada y/o pimienta
  • 1 coliflor pequeña en trozos (o media grande) ya cocida
  • Mozzarella fresca bien escurrida u otro queso rallado
  • Pesto para pincelar la base del plato (opcional)

Preparación

  1. Ponemos la cebolla y el aceite en el vaso y trituramos programando 4 segundos, velocidad 7. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes. Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.

  2. Dejamos que se enfríe un poco e incorporamos los huevos, el jamón y la sal. Programamos 5 segundos, velocidad 4.

  3. Desenrollamos el hojaldre y lo colocamos en una fuente o bandeja apta para horno (cubriendo los bordes). Ponemos la coliflor cocida sobre el hojaldre.

  4. Echamos la mezcla que hemos hecho en nuestra Thermomix sobre la verduras. Ponemos encima la mozzarella en trozos.

  5. Horneamos a 200º durante 30 ó 40 minutos, hasta que el huevo esté cuajado y el hojaldre dorado.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Coliflor al vapor con salsa napolitana


Descubre otras recetas de: De 1 año a 3 años, Ensaladas y Verduras, Huevos

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