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Torta salada de puerro y setas

Entrantes40 minutos8 personas310 calorías
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Por Ascen Jiménez

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Siempre es buena idea tener en el frigo una lámina hojaldre y/o de pasta brisa. Nos pueden sacar de un apuro porque con ellas podemos preparar tanto recetas dulces como saladas. En este caso es salada: de puerro, setas y bacon.

Además de esos ingredientes utilizaremos huevos y nata líquida. Y, dependiendo de vuestros gustos, podréis servirla recién salida del horno, templada o fría, como cualquier quiche.

Si os apetece utilizar el rodillo no dudéis en hacer vosotros mismos la base. Os dejo algunos links, a ver qué os parecen: una base hecha con vino (sin huevo, grasas animales ni lactosa) y esta otra con queso.

Torta salada de puerro y setas

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Quiche de puerro con setas y bacon. Facilísima de preparar con Thermomix, luego va horneada. Delicioso como entrante o para una cena informal con amigos.

  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 310
  • Raciones: 8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 190 g de puerro (solo la parte blanca)
  • 90 g de setas
  • 3 huevos
  • 100 g de nata para cocinar
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 150 g de bacon
  • Sal
  • 1 lámina de pasta brisa

Preparación

  1. Ponemos el puerro, en trozos grandes, en el vaso. Picamos programando 3 segundos, velocidad 5. Sacamos y reservamos.

  2. Echamos las setas y programamos 3 segundos, velocidad 4. Sacamos y reservamos con el puerro.

  3. Ponemos la mariposa en el vaso. Incorporamos los huevos y la nata. Programamos 30 segundos, velocidad 3. Quitamos la mariposa y reservamos esta mezcla en un bol amplio.

  4. Ponemos el aceite en el vaso y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

  5. Añadimos bacon y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara. Incorporamos los puerros y las setas que tenemos reservados y programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1. Echamos este sofrito en el bol donde tenemos la mezcla de huevo y nata e incorporamos la sal. Mezclamos.

  6. En un molde de unos 28 cms de diámetro colocamos la pasta brisa y pinchamos la base con un tenedor. Ponemos sobre ella la mezcla anterior.

  7. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 25 minutos aproximadamente.

Más información – Tarta salada de bacon y calabacín, Brisé de queso con brócoli y tomates.

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


Descubre otras recetas de: Ensaladas y Verduras, Huevos

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      ROCÍO dijo
    hace 9 años

    Muy apetecible la mezcla del relleno! Tengo una duda, en algunas recetas de quiches recomiendan hornear la masa si relleno durante unos minutos, es imprescindible? en tu receta entiendo q echas el relleno en la masa sin haberla horneado antes. Gracias! Tengo ganas de probarla.

    Responder a ROCÍO
         Ascen Jiménez dijo
      hace 9 años

      Hola Rocío,
      Sí, a veces se hace como tú dices y se denomina «cocción en blanco» pero en este no es así y se hornea todo a la vez.
      Espero que te guste 😉
      ¡Un abrazo!

      Responder a Ascen Jiménez