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Merluza con verduras al vapor

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Merluza con verduras al vapor Merluza con verduras al vapor

Este tipo de recetas me encantan para cenar. El pescado es una de mis comidas preferidas y acompañado de verduras es ideal y muy ligero. Así que, nos viene fenomenal para todo tipo de dietas y para personas intolerantes a gluten, huevo y lactosa.

 Se puede elaborar con todo tipo de pescado, como filetes de perca, dorada, lubina…

Yo lo he probado con merluza y con filetes de  perca, con los dos me gusta mucho.

 Una vez terminada la receta, que es muy rápida, pues en unos 30 minutos tenemos un plato completo ideal, Lo emplatamos, colocando una cama de verduras que salaremos un poquito, ponemos el pescado encima y echaremos un chorrito de aceite virgen por encima.

 INGREDIENTES:

 -         1 cucharada de aceite

-         4 filetes de merluza (procuramos que sean del mismo grosor)

-         sal y pimienta

-         2 dientes de ajo

-         1 cucharadita de orégano

-         30 gr de aceite de oliva

-         300 gr de agua

-         50 gr de vino banco

-         ½ pastilla de caldo de pescado

-         1 patata pelada y cortada en rodajas de 0,5cm

-         1 calabacín sin pelar y cortado en rodajas de 0,5 cm

-         100 gr de cebolla cortada en aros finos

-         1 tomate cortado en rodajas finas

 Pincelamos el recipiente varoma con aceite y colocamos los filetes de merluza, espolvoreándolos con sal, pimienta y orégano. Tapamos y reservamos.

 Ponemos en el vaso el aceite y los ajos. Programamos 5 segundos, velocidad 7 y sofreímos programando 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Añadimos al vaso el agua, el vino blanco y la media pastilla de caldo de pescado. Colocamos la verdura en el cestillo, intercalando capas de patatas, calabacín, cebolla y tomate.

 Introducimos el cestillo dentro del vaso y colocamos el recipiente varoma en su posición, programando 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

 Al terminar sacamos el cestillo y colocamos en una fuente la verdura espolvoreamos con sal y colocamos el pescado encima, rociamos con un poquito del caldo y si nos agrada le echamos un chorrito de aceite por encima antes de servir. 

44 comentarios

  1.   thermo dijo

    Muy rico pero sobre todo como muy bien dices muy sano.
    Yo sin merluza, con salmón por ejemplo.
    Graciassssssssss

    1.    Silvia dijo

      Es una receta súper sana y con salmón yo también me apunto, me gusta mucho ese pescado.

  2.   Mary dijo

    Sil, qué rico!! otra idea más, fácil y sana. Me encanta!

  3.   mari maroto dijo

    cada dia mecustama la recetas que memadais muchas gracias

    1.    Elena dijo

      Me alegra que te gusten, Mari.

  4.   Adela dijo

    Anoche hice la receta y estaba todo preparado en 30 minutos. Por cierto, os cuento lo que hice. En vez de poner la verdura entera, por los críos, después de hervirla, puse la patata en una fuente con la pescadilla, y por encima le puse la verdura triturada con el caldito y me salió una salsa riquísima. No sabéis que éxito, y además suave y sabrosa. A todos nos encantó-

    Gracias por mandarme esta receta.
    Adela

    1.    Elena dijo

      ¡Qué buena idea, Adela!. Voy a probar las verduras como tú las has hecho, porque tienen que estar riquísimas.
      Muchas gracias a tí por vernos. Un saludo.

  5.   SAYAKHA dijo

    Hola, os sigo siempre pero hasta ahora no habia escrito nada, vivo en Miami pero soy de Madrid.
    Mi hijo de 3 años tiene una dieta especial sin gluten y sin caseina y siempre come cosas diferentes a nosotros ayer nos sentamos todos a la mesas y por primera vez pudimos comer menu completo para todos por igual, claro que para el solo patatas y pescado porque cebolla y el resto no hay quien se lo haga comer.
    Muy rico, delicioso me encanto, yo lo hice con lomos de Tilapia que por aqui es un pescado muy popular y estaba riquisimo.
    Gracias por todas vuestras recetas son buenisimas.

    1.    Elena dijo

      Sayakha, muchas gracias a tí por vernos desde la distancia (Miami). Me alegra que te guste nuestro blog, con vuestros ánimos hacéis que sigamos haciendo recetas con muchas ilusión. Un saludo.

  6.   Isabel dijo

    Chicas perfecto y muuy agradecida ya q yo requiero de estas recetas por la dieta, un gran abrazo desde México…

    1.    Silvia dijo

      Isabel, gracias a tí por seguirnos y seguiremos publicando recetas de este tipo que son saludables para todos.

    2.    Elena dijo

      Me alegra que te guste, Isabel. Muchos saludo a México y muchas gracias por vernos desde tan lejos. Una muy buena amiga mía está allí trabajando hasta marzo 2011 y está encantadísima.

      1.    Isabel Laris dijo

        Silvia y Elena gracias por ser tan atentas, y Elena dile a tu buena amiga que trabaja por acá en México que si necesita algo ya que anda lejos de su tierra ( dale mi correo) y con todo gusto nos ponemos en contacto saludos!!!!

        1.    Elena dijo

          Muchísimas gracias, Isabel. Se lo diré a mi amiga, pero no te preocupes porque está genial y se lo está pasando muy bien y conociendo a gente fantástica. Un saludo.

  7.   Maribel dijo

    Hola ¿qué tal?
    Ayer por la noche hice esta receta para cenar. Nos encantó. No me imaginaba que sería tan sabrosa. A mi marido le gustó muchísimo.
    Os quería agradecer vuestras recetas porque para las que no tenemos mucho tiempo nos solucionan la vida.
    Un abrazo muy fuerte.

    1.    Elena dijo

      Muchas gracias, Maribel. Espero que os sigan gustando nuestras recetas. Un abrazo.

  8.   jesus diego fleki dijo

    HOLA ME COMPRE UNA THERMO , Y ES ESPECTACULAR EN RAPIDEZ , SANO Y VARIADO , YO LE DOY MUCHO MAS USO QUE MI MUJER, Y ELLA ENCANTADA, LEO VUESTRO BLOG Y ME ALEGRA MUCHO QUE GENTE DE TODAS PARTES OS DEL LA ENORABUENA , YO TAMBIEN POR LAS COMIDAS Y CENAS RAPIDAS Y SANAS QUE DAIS,,,,,DESDE FUERTEVENTURA UN SALUDO FUERTE……

    1.    Elena dijo

      Muchísimas gracias, Jesús. Me alegra mucho que te guste nuestro blog. Lo hacemos con mucho cariño e ilusión y ver vuestros comentarios nos anima a seguir. Un saludo.

    2.    Silvia dijo

      Jesus, gracias por tus palabras. Me alegro que os gusten nuestras recetas y que os hagan la cocina más facil, sana y sencilla que es de lo que se trata.
      Un saludo

      1.    juani dijo

        tiene q estar riquisimo,tengo que hacerlo,a mi marido le gusta mucho el pescado,llevo pocos dias con la thermomix y aun soy novata,me gustaria saber mas recetas como sta,gracias.

        1.    Elena dijo

          ¡Bienvenida, Juani!. Espero que te guste esta merluza, es una receta sana pero muy sabrosa. En el Indice de Recetas espero que encuentres alguna que te guste y seguiremos publicando recetas de este estilo. Un saludo.

  9.   Cristina dijo

    Me encanta esta receta!!! Es rápida, sana y muy completa.
    El caldito que queda es espectacular, hace que el pescado esté muy sabroso…
    Mil gracias por compartir estas recetas tan prácticas con nosotras!!

    1.    Elena dijo

      Cristina, estoy de acuerdo contigo, además de rica y sana nos ayuda a cuidarnos. Muchas gracias por vernos. Un saludo.

  10.   Carmen dijo

    Hace una semana que tengo la Thermomix, pero cada dia estoy mas encantada y desde que os he descubierto parezco una veterana haciendo comidas. Mi familia está encantada. Como mi marido está a régimen, me encantan este tipo de recetas. Esta noche lo voy a sorprender con esta. A ver si me sale tan fantastica como la vuestra. Muchas gracias.

    1.    Silvia dijo

      Bienvenida Carmen me alegro que disfrutes con nuestras recetas. ¡Felices Fiestas!

    2.    Elena dijo

      Espero que le guste, Carmen. Es una receta muy sana y ligera. Ya nos contarás. Un saludo.

  11.   Carmen dijo

    Muchas gracias. Me salió riquísima. Todo un éxito, mis hijos no dejaron nada en el plato y mi marido tampoco. Hoy me he atrevido con la tarta de nubes y mañana haré la de manzana sin azúcar ( me toca llevar el postre de Nochebuena). Ya os contare.

  12.   Raquel dijo

    Lo hice esta semana pasada, y me encantó! No tenía vino así que le puse la mitad de la copa del cava que me estaba bebiendo, y pastillita de caldo tampoco, pero le puse un poco de caldo de verduras que tenía hecho…en fin…me quedó super bueno, muy sano y repetiré segurísimo. Gracias!!!!

  13.   Rakel dijo

    Bueniiiiiisiiiiimo, no veas como ha triunfado en casa. Lo hice con dorada y salmon ya que es lo que habia comprado y estaba de vicio, graciasss.

  14.   NATTY dijo

    SILVIA:
    HOLA! HOY ES LA PRIMERA VEZ QUE ESCRIBO HICE MERLUZA CON VERDURAS AL VAPOR, ME SALIO BUENISIMO!!!! Y SIN OLVIDARME QUE ES MUY SANO. GRACIAS POR ENVIARME RECETAS Y SEGUIRE EN CONTACTO. UN SALUDO.

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que te haya gustado la verdad que estas recetas a mí también me encantan por lo sanas que son.

  15.   Carmen dijo

    Puedo usar lomos de merluza congelados?

  16.   mila dijo

    Hola!! Está buenísima, he hecho lo que pone Adela de triturar las verduras (salvo la patata) con el caldito y …muy rica!! Os la aconsejo. Besos!!

    1.    Silvia dijo

      Lo probaré, con mis hijas será muy buena lo de las verduritas trituradas.

  17.   Anita dijo

    Todo un exito, muy rico, yo tambien triture las verduras, y buenisisisismo, a mí chico que no es muy amante del pescado, le encanto, osea que muchisimas gracias por estas recetitas tan buenas y sencillas besoos.

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que os gustará la verdad que es ideal esta receta para una cena sana y ligerita.

  18.   Maite dijo

    HOlaa! Anoche la hice, y a mi novio y a mi nos encantó!., Quedó muy sabrositaa!., Muchas gracias por vuestras recetasss, !

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que os gustara, en casa es un plato que preparo bastante. Es ideal para cenas ligeras.

  19.   MÓNICA dijo

    Hola!!!!!
    El otro día probé la receta y genial. Lo único que como estoy a dieta y no podía tomar vino blanco ni patata, no puse vino y la patata la sustituí por berenjena.
    Además, luego las verduras las trituré y se lo echo por encima a la mercluza, buenísimo.
    Tan bueno que hoy repito. La salsa se queda buenísima y el pescado, sin nada de grasa.
    Saludos y gracias.

  20.   marga dijo

    Holaaaa llevo poquito con mi th y estoy encaantada;soy muy perezosa para pensar que hago de comer, ahora no tengo ese problema ,acabo de hacer esta receta y me ha salido riquisimaa

  21.   marga dijo

    aahhh ae me olvido deciros q la he hecho con guisantes conjelados,y fantastico

  22.   Encantador de Sargos dijo

    Hola, mi media naranja y yo acabamos de aterrizar en este mundo de la thermo31 (regalo de reyes de sus padres). Y quiero deciros que ha sido un placer descubrir vuestro blog. Soy pescador deportivo y vamos a dar caña a la t31 con los pescados, así que ya mismo vamos a probar esta receta, sólo que sustituiremos la merluza por pescados salvajes : lubina, dorada y sargo fundamentalmente. Ya os contaré como salen. Por cierto, muchas gracias por vuestro trabajo y compartir con los demás vuestras recetas para la T31

  23.   esperanza dijo

    hola ,
    me encantan las recetas, pero tengo un problema yo soy solita y siempre me cuesta mucho adaptar las recetar para una persona, me encantaria que pusieseis mas recetas para personas que vivimos solas

    un saludo

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Esperanza,

      Si pones en el buscador la palabra “singles” te saldrán algunas recetas pensadas especialmente para los que vivís solos y amáis la Thermomix tanto como los que vivimos en familia.

      Ya sé que son poquitas pero poco a poco iremos a más!!

      Saludos,

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