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Salsa Boloñesa

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Salsa bolo%C3%B1esa Salsa Boloñesa

Hace unos quince días publiqué en el blog como cocer pasta y muchos de vosotros me pedisteis que pusiera la receta de salsa boloñesa. Esta receta es una de las preferidas de mi marido y ahora de mis hijas, por lo que la hago muy a menudo. Antes la elaboraba de otro modo, pero al tener mi thermomix y ver la receta del libro, me animé a prepararla como decía y les encantó.

En esta receta se añaden verduras como zanahoria, pimiento verde, champiñones, y varias especias pero queda estupenda. Yo suelo añadirle un par de cucharas de sazonador de espaguetis. Uso uno que compro en Mercadona desde hace muchos años y me encanta el toque que le da a esta receta. Os lo recomiendo. Ésta es una pequeña sugerencia que me dio mi suegra y se lo agradezco, por que con ese toque sabe la pasta al puro estilo italiano.

Podemos utilizar esta salsa para preparar lasaña, sobre  pizza o como acompañamiento para pastas. La carne picada puede ser de vacuno, cerdo o mezcla de ambas.

INGREDIENTES:(Para 6 personas)

-130 gr zanahorias

-130 gr cebollas

-1 diente ajo

-50 gr pimiento verde

-180 gr de champiñones

-500 g tomate triturado

-50 g aceite de oliva virgen extra

-500 g carne picada

-1 hoja laurel

-1 cucharadita de sal

-1 pellizco pimienta

-1 cucharada orégano

-2 cucharadas de sazonador de espaguetis

Ponemos en el vaso las zanahorias, el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Troceamos 2 segundos velocidad 5.

Incorporamos al vaso los champiñones y el tomate y trituramos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el aceite y sofreímos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Ponemos la carne picada, la sal, la hoja de laurel y el resto de especias. Mezclamos bien la carne con las verduras ayudándonos de la espátula y programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Dejamos reposar en el vaso unos minutos y rectificamos el punto de sal. Si nos queda muy líquida lo ponemos unos minutos más quitando el cubilete y poniendo el cestillo para evitar las salpicaduras del tomate.

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración

34 comentarios

  1.   thermo dijo

    En Mercadona hay de ese sazonador?
    Tendré que mirarlo porque si ya nos gusta esta salsa en tmx con un puntito extra mejor aún no?
    Yo tengo por costumbre hacerla y congelarla y así ese día de prisas es cocer la pasta y punto.
    Besos.

    1.    Silvia dijo

      El sazonador esta en los botes de las especies y le da un punto a esta salsa muy rico.
      Un saludo

  2.   Noelia dijo

    Yo tampoco conocia lo del sazonador, ya mismo lo estoy buscando!!! yo al igual que thermo hago el kilo y congelo en tarros de cristal individuales para ir sacando, sobre todo para el peque. Tampoco le ponia el laurel, voy a probarla enseguida! Gracias Silvia!

    1.    Silvia dijo

      Yo también hago muchas veces y congelo para tener preparado para otros días. A mis peques les encanta.

  3.   angelabredu dijo

    HOLA!! es la primera vez q escribo….m,me encanta la página….y mi tmx…..es mi tercera niña,jejejeje. pues tengo dos princesas en casa, y la mayor de 3 añitos,cuando escucha su sonido al encenderse, dice: “papi: la temomííí…”. llevo un mes escaso con ella. estoy encantada pero me queda muuuucho que aprender aún.

    sobre esta receta, me gustaria saber si los champiñones son en conserva o naturales.

    gracias y adelante con vuestras recetas

    1.    Silvia dijo

      Los champiñones yo suelo ponerlos en conserva por que de esos siempre tengo pero también puedes ponerlos naturales y sale buenísimo.
      Un saludo

  4.   Karmela dijo

    Coincido con el resto, habrá que buscar ese sazonador ja . Muy buena la receta.

    1.    Silvia dijo

      Te lo recomiendo, por que le da un toque muy rico.
      Un saludo

  5.   Mary dijo

    Buena buenísima!! Yo lo he probado con el sazonador, tal cual dice Silvia y os lo recomiendo a todos, queda muy muy rico!!

    1.    Silvia dijo

      Gracias Mary, me alegro que te estés haciendo una súper cocinilla. Un beso

  6.   isa dijo

    hola mi nombre es isa y llevo muy poquito tiempo con la thermomi,primero felicitaros por la pagina es muy interesante,y se aprende muchas cosas,sobre todo para las novatas como yo.
    Ahora me gustaria haceros una pregunta,me podriais mandar la receta para hacer salsa verde para pescado?es que en el libro viene una receta pero sale mu liquida,m gustaria mas espesa.un saludo.gracias

    1.    Silvia dijo

      Isa, no he probado a hacerla si algún día la hago os lo publico encantada, aun así la próxima acuerdate que la maizena ayuda a espesar y si ya le pusiste sube la cantidad de gramos.

  7.   ana maria dijo

    Os queria agradecer por las fabulosas recetas.

    1.    Silvia dijo

      Ana Maria, las gracias son para ti por seguirnos a diario. Me alegra que te gusten nuestras recetas.
      Un saludo

  8.   cali dijo

    hola,queria saber donde puedo encontrar el sazonador ,nunca lo ha visto,gracias

    1.    Silvia dijo

      Yo lo compro en mercadona, donde los botes de las especies y se llama así sazonador de espaguetis o de pasta.

  9.   Elena dijo

    Hola Silvia, cuanto tiempo dura la salsa en la nevera sin congelar?

  10.   Silvia dijo

    Elena, más de cuatro días no es conveniente tener la salsa sin consumir. Yo todo lo que no gasto en dos días, ya lo congelo.

  11.   Nuria dijo

    Simplemente felicitaros por vuestro blog. Es muy interesante, útil, sencillo, completo, actualizado… Nos ayuda mucho a los que hemos comenzado en este mundo de thermomix. Gracias por ponerlo FÁCIL.

  12.   Susana dijo

    Hola, me gustaría saber si las “cucharadas” de sazonador son de las grandes, gracias.

    1.    Silvia dijo

      Son cucharas de las grandes.

  13.   KUBI dijo

    Hola, Silvia.

    Enhorabuena por el blog, es una maravilla.

    ¿Cómo se “transformaría” esta receta para la TM21?

    Sería muy útil si pusiéseis en vuestras recetas los pequeños cambios que debemos de hacer los que aún no queremos desprendernos de nuestra vieja TM21….;-)

  14.   Silvia dijo

    Se haría todo igual excepto el último paso, antes de echar la carne ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la carne y el resto de ingredientes y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

    1.    KUBI dijo

      Muchas gracias, Silvia.

      Sería un detallazo que pusiéseis en las recetas esos pequeños cambios para los que aún nos resistimos a desprendernos de nuestra vieja TM21!!!

  15.   Ruth dijo

    Riquísima!!, aunque la próxima vez le pondré un pelín menos de cebolla
    Gracias chicas!

  16.   ana maria dijo

    La he hecho este fin de semana y me ha salido buenísima.Muchas gracias por todas las recetas!!!!!!

  17.   Victoria dijo

    Me gustaría que me diérais la receta de cómo hacer magro con tomate , os lo agradecería , ya que a mi hija le encanta.

    1.    Silvia dijo

      Victoria, te he encontrado esta receta. No la he hecho pero a ver si te vale. http://www.recetario.es/receta/2016/magro-con-tomate.html

  18.   rosa dijo

    os he encontrado hoy por casualidad buscando alguna receta que me interesara. No se si todavia estareis por ahi ,pero si estais , os quiero decir que yo llevo un año y medio con la thermomix y estoy encantada.La receta de espaguetis a la boloñesa , la primera vez que la hice con la tm nos encanto . Bueno espero poder seguir en contacto con todos y todas . Un besazo

    1.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Hola Rosa! Por supuesto que estamos por aquí y encantadas de tenerte con nosotras. Muchas gracias por tu comentario, así que si ya llevas con la TMX 1 año y medio estarás hecha toda una experta. Mira nuestra web con detenimiento porque tenemos un montón de recetas ¡y todas estupendas! ¡Te esperamos!

  19.   Alejandra dijo

    Hola, he encontrado hoy tu blog y me encanto. Quiero recomendar también el hacer la nieve en la Thermomix, y las limonadas ni se diga. Saludos.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Bienvenida Alejandra!

      Muchas gracias por tus recomendaciones! En casa somos adictos a la limonada en verano y ahora estamos buscando nuevas propuestas!.

      Si te ha gustado nuestro blog te recomiendo que te suscribas. Es gratuito y recibes diariamente las recetas directamente en un correo electrónico!

      Besos!

  20.   Iñigo dijo

    “Especias” por favor, hay especies de animales sí.

    1.    Irene Arcas dijo

      Efectivamente Iñigo, he corregido la receta de nuestra compañera Elena. ¡Muchas gracias por la apreciación! Actualmente, hay un poco de confusión entre ambas palabras y con el uso se va desvirtuando. Yo, que soy de letras, comparto totalmente contigo la importancia de hacer un uso correcto de ambos términos. ¡Gracias! Un abrazo.

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