Bizcocho de pera y chocolate

Bizcocho de pera y chocolate

Creo que es mejor que los niños tomen repostería casera y no bollería industrial. Por eso no dudo en preparar bizcochos todas las semanas. Y cuando toca uno de chocolate no os imagináis qué contentos se ponen.

Lo original en este caso es que tiene una base de hojaldre que sirve de contenedor y que le da el aspecto que veis en la foto . También lleva pera en su interior, ideal si os gustan los bizcochos con fruta.

Bizcocho de pera y chocolate
Un bizcocho de chocolate original hecho en un contenedor de hojaldre. La pera en su interior le aporta otra textura y un sabor diferente.
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 8-12
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la masa del bizcocho
  • 200 g de chocolate fondente
  • 80 g de leche
  • 100 g de mantequilla
  • 160 g de azúcar
  • 20 g de cacao amargo en polvo
  • 3 huevos
  • 1 yogur
  • 230 g de harina
  • 70 g de Maizena
  • 1 sobre de levadura
Y además:
  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 2 o 3 peras peladas y en láminas
Preparación
  1. Ponemos el chocolate y la leche en el vaso. Programamos 4 minutos, 50º, velocidad cuchara.
  2. Incorporamos la mantequilla, el azúcar, el cacao y el yogur. Programamos 1 minuto velocidad 4. Añadimos los huevos y programamos 30 segundos, velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina, la Maizena y la levadura y programamos 10 segundos, velocidad 5.
  4. Colocamos la base de hojaldre en un molde desmontable de 28 cms de diámetro que habremos engrasado previamente. Sobre la base ponemos la mitad de la masa del bizcocho, luego las peras en rodajas y a continuación el resto de la mezcla.
  5. Horneamos a 180º (horno precalentado) durante 45-50 minutos.
Notas
Si no tenemos hojaldre podemos prescindir de él.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

tabla-equivalencias

Más información – Bizcocho de fruta fresca

 


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

12 comentarios

  1. Maritza Loaiza  Maritza Loaiza dijo

    Alberto Mugartegui te parece si es tu próximo postre? ??

    1.  Alberto Mugartegui  Alberto Mugartegui dijo

      Podria ser, muy buena conbinacion, seguro que tiene una textura muy buena….palabra de chef….jijii

    2.  Maritza Loaiza  Maritza Loaiza dijo

      Si si jajajja?

  2. Mayela Ortega  Mayela Ortega dijo

    mira, Pepita

  3. Pepita Samiento  Pepita Samiento dijo

    Ummmm, que rico!!!!!!

    1.  Neven Peace  Neven Peace dijo

      Mmm…tendré que intentarlo

  4. Eva Sánchez  Eva Sánchez dijo

    Sandra Sanchez Carmona me suena?

    1. Ohhh, gracias guapa, cuando lo haga OS daré un trocito!!

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