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Carrilleras con salsa de tomate

Carnes68 minutos4 personas220 calorías
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Por Ana Valdés

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Sigo experimentando con las carrilleras. Es que salen deliciosas y nos encantan a toda la familia. Esta vez las vez las he hecho con tomate natural, que se cuece junto a la carne en el vaso y al final queda un conjunto jugoso y meloso que puede acompañarse con un arroz blanco o con puré de patata. Riquísimas.

Si tuviera que elegir, me quedo con las carrilleras en salsa a la antigua que os presentaba hace unas semanas, pero éstas con tomate son las preferidas de mis niños, que dejan el plato rebañado y aprovechan hasta la última miga de pan.

Carrilleras con tomate

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Jugosas, melosas y tiernas. Las carrilleras con tomate gustan a toda la familia.

  • Ana Valdés
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: carnes
  • Calorias: 220
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 500 g de carrilleras de cerdo
  • 600 g de tomates (puede ser tomate triturado en conserva, pero si utilizais ese, leed previamente las notas finales)
  • 150 g de cebollas
  • 70 g de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 50 ml de aceite de oliva

Preparación

  1. Ponemos en el vaso, el aceite la cebolla, los ajos y el pimiento. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.

  2. A continuación rehogamos durante 8 minutos, 100º, velocidad 1.

  3. Mientras partimos en 2 mitades las carrilleras y las salamos.

  4. Añadimos al vaso los tomates. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 5.

  5. Incorporamos el azúcar, la sal y las carrilleras. Programamos 45 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda,. Con cubilete.

  6. Quitamos el cubilete y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda,.

Notas

Si usamos tomate triturado en conserva, programaremos, en el paso 5, 55 minutos, omitiremos el paso 6 y no quitamos el cubilete en toda la cocción.

 Equivalencias con TM21

‡abla equivalencias TM31/TM21

Más información – Receta básica: cocer arroz en Thermomix, Receta básica: puré de patatas, Carrilleras en salsa a la antigua


Descubre otras recetas de: Carnes, Menú semanal, Recetas para Niños

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