Ensalada de pasta de maíz con vinagreta de naranja

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¿Queréis un plato fácil de hacer y que se puede hacer con antelación? Hoy os mostramos como hacer una ensalada de pasta de maíz con vinagreta de naranja para que no paséis mucho tiempo en la cocina y podáis aprovechar al máximo las vacaciones y el verano.

La pasta que he utilizado es de maíz. Me gusta por varios motivos; está hecha sin gluten, tienen un color más amarillo que la de trigo que suele ser más pálida y además nos ayuda a variar y no tomar siempre las mismas cosas. A la hora de prepararla es tan sencilla como la de trigo y nos permite hacer las mismos platos. Así que no se nota la diferencia.

Cada vez es más sencillo encontrar productos sin gluten. Esta pasta en particular, se puede encontrar en los supermercados grandes aunque creo que con un poco de tiempo estará también en los de barrio.

Para nuestra ensalada de pasta de maíz podemos utilizar queso de cabra o feta. A mí me gustan los dos por su sabor fuerte, quizás el feta es un pelín más salado, así que ojo cuando vayáis a salpimentar la vinagreta no quede el plato muy salado.

Ensalada de pasta de maíz con vinagreta de naranja
Platos como este se pueden hacer con antelación y en verano son deliciosos.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 g de pasta de maíz
  • 10 tomates cherry
  • 1 huevo cocido
  • 75 g de queso de cabra o queso feta
  • 15 g de aceite de oliva
  • Sal
-Para la vinagreta de naranja
  • 50 g de zumo de naranja
  • 100 g de leche evaporada
  • 1 cucharadita (tamaño postre) de perejil picado
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Ponemos agua en el vaso para cocer la pasta. Lo llenamos hasta la segunda marca, la de 1 litro, y añadimos un pellizco generoso de sal. Calentamos programando 7 minutos, 100º, velocidad 1. Después ponemos la pasta en el cestillo y lo colocamos en el interior. Programamos el tiempo indicado en el paquete, 100º, velocidad 4. Normalmente suelen ser entre 10 y 12 minutos pero mejor seguir indicaciones del fabricante.
  2. Retiramos la pasta, la refrescamos y escurrimos. La colocamos en una ensaladera amplia y añadimos el aceite y removemos para que la pasta quede suelta.
  3. Si no tuviéramos el huevo ya cocido, lo prepararíamos siguiendo tal y como indica en esta receta. Una vez cocido, lo pelamos y lo troceamos y lo ponemos junto a la pasta.
  4. Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad. Y los añadimos a la pasta.
  5. Cortamos el queso en taquitos y lo agregamos también a la ensaladera. Removemos para que los ingredientes se mezclen.
-Para la vinagreta de naranja:
  1. Con el vaso limpio, colocamos todos los ingredientes en vaso y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.
  2. Repartimos la ensalada en dos platos, vertemos un poco de salsa por encima y servimos el resto en una salsera.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

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Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

6 comentarios

  1.   Begoña Enguita Rodriguez dijo

    Y la naranja?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Begoña:

      Ya está arreglada la receta. No es limón, es naranja.

      Saludos.

  2. Miranda Nogant  Miranda Nogant dijo

    En la receta para la vinagreta pone limon, si es a la naranja? Donde esta la naranja?

    1.  Recetas Thermomix  Recetas Thermomix dijo

      ya está arreglado. No hay limón…se me fue la cabeza!! 😉

  3.   Jose Manuel dijo

    si pone que es de naranja la salsa dcuando se pone la naranja

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Jose Manuel:

      Ya está solucionado. Se me fue la cabeza y puse limón en vez de naranja. 😛

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