Flanes de leche condensada

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El flan de leche condensada nos gusta con locura. Es una receta que poco a poco se ha ido introduciendo en el apartado de “clásicas”.

Es tan sencilla de hacer como un flan normal pero esta vez los coceremos aprovechando el Varoma. Su textura es muy suave y su sabor delicioso. El único “pero” que tiene es que no es un postre light, así que evitaremos atiborrarnos de esta tentación si estamos a dieta.

Este flan de leche condensada lo hemos aromatizado con un poco de piel de limón para que realce el sabor dulce de la leche condensada. Y hablando de todo un poco, ya sabéis que con Thermomix hacer caramelo líquido en casa es muy fácil, así que os animo a que probéis ambas recetas.

Flanes de leche condensada
Estos flanes de leche condensada tienen una textura muy suave y un sabor delicioso que no pasará desapercibido.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 g de agua
  • 180 g de leche condensada
  • 2 huevos
  • 1 tira de piel de limón
  • Caramelo líquido (ver aquí la receta)
Preparación
  1. Lavamos bien la piel de limón y con un pelaverduras cortamos una tira procurando que no lleve nada de piel blanca. La ponemos en el vaso junto con el agua y la leche condensada. Programamos 5 minutos, 90º, velocidad 2.
  2. Mientras, caramelizamos 6 flaneras y las colocamos en el Varoma.
  3. Terminado el tiempo, retiramos la mezcla del vaso, desechando la piel de limón. Ponemos los huevos en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3½. Transcurridos los primeros 15 segundos, vertemos por el bocal la mezcla que teníamos reservada.
  4. Rellenamos las flaneras caramelizadas. Las cubrimos con film transparente y les hacemos varios agujeros para que pueda salir el vapor. Colocamos encima de las flaneras dos hojas de papel de cocina y cerramos el Varoma.
  5. Llenamos el vaso con agua hasta la primera marca, la de ½ litro. Cerramos, colocamos el Varoma en su posición y programos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. En este paso podemos aprovecha y preparar otra receta en el vaso. Yo suelo aprovechar para hacer alguna crema.
  6. Transcurrido el tiempo, comprobamos con un palillo que los flanes están cuajados, de lo contrario prolongamos un par de minutos la cocción. Después, retiramos el Varoma y abrimos con cuidado de no quemarnos. Retiramos el papel de cocina y dejamos que se enfrien antes de meterlos en la nevera.
  7. A la hora de servir, darles la vuelta en un plato para que la presentación sea más bonita. No hace falta adornarlos mucho pero si queréis podéis acompañarlos de un poco de nata montada, una neula o un barquillo crujiente.
Información nutricional por ración
Calorías: 140

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Caramelo líquido


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

5 comentarios

  1. María Pozo Romero  María Pozo Romero dijo

    Está buenisimo, yo lo he hecho siempre en el horno, al baño María

    1. Pues ahora con el Varoma ahorrás energía y dinero!! 😉

    2.  María Pozo Romero  María Pozo Romero dijo

      Pues habrá q probarlo!!!

  2. Monique Vera  Monique Vera dijo

    recuerdos…..

    1. Verdad Monique Vera…un viaje de vuelta a la infancia!! 😉

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