Hamburguesas de pavo y espinacas

Hamburguesas de pavo y espinacas con ThermomixYa os hemos contado con anterioridad que la carne de pavo es mucho más magra que la de ternera y sobre todo que la cerdo. Así que esta receta de hamburguesas de pavo y espinacas nos vendrá muy bien si ya hemos comenzado con la operación bikini.

Al incorporar las espinacas le estamos agregando un plus de nutrientes y, además, nos servirá para darle jugosidad a la preparación. Ahh! y están hechas sin huevo, con lo cual son aptas para los intolerantes.

Si hacéis pan de hamburguesa en casa os recomiendo que hagáis unos bollos y unas hamburguesas pequeñas, así podréis presentarlas en mini hamburguesas en un cóctel o en un cumpleaños.

Hamburguesas de pavo y espinacas
Las hamburguesas de pavo y espinacas son fáciles y rápidas de hacer en casa, así también nos aseguramos que no llevan ingredientes innecesarios.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de pechuga de pavo
  • 30 g de espinacas descongeladas y escurridas
  • 1 diente de ajo
  • 25 g de cebolla
  • 10 g de aceite de oliva
  • 15 g de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freír
  • 4 panecillos de hamburguesas (opcional)
  • 4 rodajas de tomate (opcional)
  • Ketchup (opcional)
  • Mostaza (opcional)
Preparación
  1. Cortar la pechuga en trozos de similar tamaño. Introducirlos en el congelador durante 30 minutos.
  2. Poner en el vaso la cebolla, el ajo, las espinacas bien escurridas y el aceite. Picar durante 6 segundos a velocidad 5. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
  3. Añadir el pan rallado y salpimentar. Mezclar durante 5 segundos a velocidad 3. Retirar y reservar.
  4. Sin lavar el vaso poner la carne semicongelada y picarla durante 20 segundos, velocidad progresiva 5-7. Bajar los trocitos hacia las cuchillas. Incorporar la mezcla de espinacas y programar 5 segundos, velocidad 3. No hace falta mezclarlo mucho sólo lo justo.
  5. Con la mezcla obtenida formar 4 bolas de tamaño similar. Darle forma de hamburguesa aplastándolas suavemente con los dedos. Presionar ligeramente el centro ya que esto, a la hora de freírlas, facilitará que se queden bien hechas tanto por el lado exterior como por el interior.
  6. Freírlas en un poco de aceite caliente. Normalmente con 2 o 3 minutos por cada lado ya es suficiente. Mientras abrir los panes y colocar una rodaja de tomate en cada bollo, colocar encima las hamburguesa. Servir enseguida acompañadas de mostaza y/o ketchup al gusto.
Información nutricional por ración
Calorías: 110

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Guiso de pavo


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

4 comentarios

  1.   Violeta Puntí dijo

    Umm, que buenas y sanas. Gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Sí Violeta. El verano está ahí, a la vuelta de la esquina, y hay que mentalizarse!

  2.   Salva dijo

    Esta receta es genial, rica y muy sana.
    Me gustaría saber si se puede hacer igual con espinacas frescas.

    Gracias.

    Un saludo.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Claro que sí Salva, se pueden hacer con espinacas frescas. El proceso es exactamente igual pero recuerda que tienes que lavar bien las hojas y secarlas.

      Saludos!

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