Pasta tres quesos

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Hoy toca pasta. Y de la sencilla y sabrosa: pasta tres quesos. En este caso la pasta larga viene servida con una facilísima salsa que podréis hacer con los quesos que tengáis en la nevera.

Es por tanto una receta de aprovechamiento porque no hace falta que la hagáis con las variedades de queso que os especifico en los ingredientes. Sirven todos.

Otra receta de pasta sencillísima y que también queda fenomenal es esta de tomates cherry, aceite y ajo. Merece la pena recordarla.

Pasta tres quesos
Facilísima receta de aprovechamiento de la que disfrutarán los amantes de la pasta y, sobre todo, los muy queseros.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Pasta
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de pasta
  • 50 g de parmesano en trozos
  • 150 g de quesos variados en trozos (en este caso 75 g de Asiago y 75 g de queso curado)
  • 50 g de leche
  • 50 g de mantequilla
Preparación
  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola para cocinar la pasta. Una vez hierva el agua echamos la pasta. Mientras se cuece la pasta prepararemos la salsa (tardaremos unos 8 minutos en hacerla)
  2. Ponemos en el vaso el parmesano y lo rallamos programando 10 segundos, velocidad 8. Sacamos y reservamos.
  3. Ponemos el resto de quesos en el vaso. Programamos 5 segundos, velocidad 6.
  4. Añadimos la leche y la mantequilla. Fundimos los quesos programando 6 minutos, 80º, velocidad 2.
  5. Dependiendo de los quesos que utilicemos nos quedará más o menos líquida. Si queremos que quede más espesa tendremos que programar 1 minuto más la cocción. Si queremos que nos quede más líquida añadiremos un poco más de leche.
  6. Una vez que la pasta esté cocida la escurrimos (podemos utilizar el recipiente varoma para escurrirla), y la ponemos en un bol para mezclarla con la salsa. Añadimos también el parmesano y mezclamos.
  7. Servimos inmediatamente.
Notas
Si guardamos la salsa en la nevera va a espesar. Tendremos que calentarla cuando queramos consumirla aunque lo mejor es tomarla recién hecha.
Información nutricional por ración
Calorías: 530

Equivalencias con TM21

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Más información – Pasta con tomates cherry, aceite y ajo


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

3 comentarios

  1. Jose Maria Sánchez Izquierdo Absolutstaff

  2. Mira Jose Caja y Lourdes Calero esto lo tenemos que hacer, tiene que estar bueno

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