Pollo a la mostaza con guarnición de manzana

pollo-a-la-mostaza-con-guarnición-de-manzana-thermorecetasCon la llegada de los primeros días de frío buscamos, casi sin querer, ingredientes picantes. Entre ellos destaca el jengibre, comino, guindillas, pimienta o la mostaza. Al ingerirlos, aumenta la sensación de calor y hace que el frío desaparezca.

Por eso muchas de las recetas del otoño llevan especias que, además, aportan un olor muy característico e inundan nuestra casa de un aroma otoñal.

La receta de hoy la vamos a acompañar con una guarnición de manzana. Otro producto típico de esta estación y que además es muy polivalente, ya que nos sirve tanto para tartas como para cremas.

Pollo a la mostaza con guarnición de manzana
Suave salsa de mostaza ideal para acompañar con el pollo. Se acompaña de guarnición de manzana que aporta un toque dulce.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 300 g de pechuga de pollo
  • 1 manzana
  • 100 g de cebolla
  • 30 g de mostaza
  • 100 g de nata
  • 15 g de mantequilla
  • 15 g de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. Pelar la cebolla y ponerla en el vaso junto con el aceite. Trocear durante 4 segundos a velocidad 4. Bajar los trocitos hacia las cuchillas y programar 10 minutos, 100º, velocidad 1.
  2. Mientras, lavar y secar las pechugas de pollo. Cortarlas en dados y dorarlas con en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.
  3. Terminado el tiempo agregar los dados, la nata y la mostaza. Programar 3 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  4. Mientras, pelar la manzana, retirarle el corazón y trocearla en gajos. Rehogarlos en la sartén con mantequilla hasta que estén dorados.
  5. Repartir el pollo y la salsa en dos platos. Servir acompañado de la manzana como guarnición.
Información nutricional por ración
Calorías: 400

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Tarta de manzana ligera / Crema de calabaza y manzana con queso


Mayra Fernández Joglar

Nací en Asturias en 1976. Estudié Técnico de Empresas y Actividades Turísticas en Coruña y ahora trabajo como informadora turística en la provincia de Valencia. Soy un poco ciudadana del mundo y llevo en mi maleta fotos, recuerdos y recetas de aquí y de allá. Pertenezco a una familia en la que los grandes momentos, buenos y malos, se desarrollan alrededor de una mesa, así que desde pequeña la cocina ha estado presente en mi vida. Pero sin duda mi pasión se acrecentó con la llegada de la Thermomix a mi casa. Después vino la creación del blog La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). Es mi otro gran amor aunque lo tenga un poco abandonado. Actualmente formo parte del maravilloso equipo de Thermorecetas, en el que colaboro como editora. ¿Qué más puedo desear si mi pasión forma parte de mi vocación y mi vocación de mi pasión?

10 comentarios

  1.   Nuria dijo

    Una receta riquisima, rapida y facil de hacer. Y un alivio que sea para dos! Porque la mayoria son para 4 o mas personas y al final acabas malgastanto comida por aquello de ser riguroso con las cantidades…
    Muchas gracias por la aportacion!

    1.    Irene Arcas dijo

      Nuria, cuando quieras adaptar alguna receta para menos personas, no tienes más que decírnoslo y te asesoraremos sobre tiempos y cantidades. Puedes dejarnos directamente un comentario en la receta y te contestaremos lo antes posible. ¡Gracias por seguirnos! 🙂

  2.   Africa dijo

    Que buena pinta se ve una receta exquisita,gracias por todas las recetas que subes, es una ayuda para poder ir variando de comida y no estancarse una en la monótona cocina.. una pregunta, veo que es para 2 comensales, para 4 cuales serian las cantidades?

  3.   teresa dijo

    Hola!!! Me gustaria saber si esta receta queda bn sin la nata. Gracias!!!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Teresa,

      con la nata conseguirás que la salsa quede en su punto de textura pero puedes sustituirla por leche evaporada.

      saludos!

  4.   Ignacio Serrano dijo

    ¿Me podrían decir las cantidades y tiempos de esta receta para cuatro personas?.

    Gracias de antemano

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Ignacio:
      Las cantidades serían:

      600 g de pechuga de pollo
      2 manzanas
      200 g de cebolla
      60 g de mostaza
      200 g de nata
      20 g de mantequilla
      30 g de aceite de oliva
      Sal y pimienta

      Pica la cebolla durante 6 segundos a velocidad 5. Póchala con el aceite durante 10 minutos, 100º, velocidad 1.

      Mientras, lavar y secar las pechugas de pollo. Cortarlas en dados y dorarlas con en la plancha con unas gotas de aceite de oliva. Salpimentar y reservar.

      Terminado el tiempo agregar los dados, la nata y la mostaza. Programar 5 minutos, 90º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

      El resto de la receta todo igual.

      Saludos!

      1.    Ignacio Serrano dijo

        Muchas gracias. Pronto la probaré.

  5.   Alma dijo

    Hola.
    Vivo en México la nata es como la crema?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Sí Alma, la nata es la crema de leche. Pero recuerda que no tiene que llevar azúcar porque es para cocinar.

      Saludos.!!

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