Guiso de pez espada con patatas

Receta Thermomix Guiso de pez espada con patatas

Los guisos son un plato imprescindible en nuestro menú de casa. Nos encantan y las niñas suelen comerlo muy bien. En este caso le tocó el turno al pez espada. Tengo que confesar que no es un pescado de mi devoción, pero sí de la de mi marido y al ver esta receta en la revista thermomix pensé que les podría gustar.

La gran mayoría de estos platos, son sencillos a pesar de llevar bastantes ingredientes. Este lo tenemos listo en unos 40 minutos, es un plato apto para celíacos, para intolerantes a la lactosa e incluso si lo necesitáramos para alérgicos a la proteína del huevo solo tendríamos que suprimir de la receta el huevo duro.

Esta receta me recuerda un poco a el guiso de calamares con patatas, o el marmitako que también son  platos muy sencillos y fáciles de tomar para los niños.

Guiso de pez espada con patatas
En nuestro menú semanal podemos preparar un guiso de pescado como este.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 120 g de cebolla
  • 100 g de pimiento rojo
  • 1 ñora sin semillas ni pedúnculo
  • 2 dientes de ajo
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de vino blanco
  • 500 g de patatas peladas y chascadas
  • 500 g de agua
  • 1 cubito de caldo de pescado o 2 cucharaditas de sal.
  • 500 g de pez espada en trozos salpimentados
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento, la ñora y el ajo. Troceamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula los restos de verdura hacia las cuchillas.
  2. Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  3. Incorporamos el vino y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Agregamos las patatas y programamos 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  5. Echamos el agua en el vaso junto con el cubito de caldo y programe 20 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  6. En los últimos 3 minutos incorporamos el pescado por el bocal.
  7. Al terminar pasamos el guiso a una fuente onda, distribuimos los huevos duros en trozos, espolvoreamos el perejil picado y servimos inmediatamente.

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información – Marmitako / calamares con patatas

15 comentarios

  1.   Mª Angeles Aguilera dijo

    muy buena pinta, seguro que la hago ya que el marmitaco nos encanta a todos en casa, queria comentaros que llevo algun tiempo que no veo vuestras recetas en facebook y no se si es problema mio , ya me contareis un beso

  2.   antonia dijo

    Un plato excelente, me encanta el pez de espada, y este guiso se ve de lujo . me quedo con la receta
    un abrazo ********

    1.    Silvia dijo

      Esta muy bueno y es ideal para dar un plato muy completo a los niños. Probadlo y ya me contáis que os parece.

  3.   Toni dijo

    Hola Silvia! Como andáis? Que sepáis que os sigo fielmente y probando recetas vuestras. Una consulta, vale hacerla con emperador? No se si es el mismo pescado o son primos hermanos. En cualquier caso creo que para pescados que pecan de ser un poco secos viene bien este guiso. Un beso y nos vemos entre recetas. Por cierto hay congreso de thermomix a la vista?

    1.    Silvia dijo

      Toni, es el mismo pescado el emperador y el pez espada. Pruebalo que sale buenísimo.

  4.   Mirian dijo

    Hola chicas, tiene muy buena pinta, os pasais por la receta de judias verdes con tomate? Os deje una duda que tengo y aun no me la habeis contextado, ayudadme por favor ..

  5.   Raquel dijo

    Riquisimo! Ya lo he probado y estaba muy rico…me gusta todo lo que haceis, teneis un blog espectacular… Enhorabuena!

    1.    Silvia dijo

      Me alegro que os gustase esta receta!! un saludo

  6.   Piluka dijo

    Un guiso delicioso! Lo que mas me gusta de la thermomix es como salen los guisos de pescados, supersabrosos!
    Besotes!

    1.    Silvia dijo

      A mí también me encantan estos guisos, salen espectaculares. Un besito

  7.   Isabel laris dijo

    Chicas se ve buenisimo!!! Solo que el pez espada no es uno de mis predilectos pero lo hare con otro pescadito, ya les contare
    Saludos
    Buen verano!!!!!!

  8.   rosi dijo

    Riquisimo, acabo de hacerla, que buena le he añadido junto con las patatas un poquito de pimenton dulce, y como no tenia pez espada he puesto atun, de maravilla, gracias por tus recetas.

  9.   eva dijo

    Hola!. Me gustaría saber que es lo que tengo que hacer xq tengo el modelo anterior de la termomix y no tiene giro a la izquierda,velocidad cuchara. Gracias.

    1.    Irene dijo

      Hola Eva, puedes utilizar la mariposa y la velocidad mínima que tenga tu máquina.

  10.   irenearcas dijo

    ¡Fantástico Rouss! De eso se trata, de que adaptemos las recetas a los ingredientes que tengamos, así podemos hacer muchas más recetas. Me alegro muchísimo de tu éxito. ¡Gracias por escribirnos y seguirnos!

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