Rollitos de pavo relleno

Rollitos de pavo rellenoRollitos de pavo relleno. Si aún no tenéis pensada la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, ésta puede ser vuestra receta. Tradicional, sencilla y completa. Un magnífico plato principal típico de Navidad, que vamos a acompañar con cebolla caramelizada y dulce de piquillo. Delicioso. Mientras hacemos la guarnición, el Varoma cocerá el pavo

La receta es una variante de las delicias de pollo relleno que nos ofrecía Irene hace unos días. Así que si no os gusta el pavo o los frutos secos, tenéis también aquella opción.


Rollitos de pavo relleno
Una receta tradicional, sencilla y completa para un delicioso plato principal típico de Navidad, el pavo relleno, que vamos a acompañar con cebolla caramelizada y dulce de piquillo. Mientras hacemos la guarnición, el Varoma cocerá el pavo.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
-Para los rollitos:
  • 4 filetes de pechuga de pavo.
  • 50 g de jamón york en lonchas.
  • 4 lonchas de bacon.
  • 4 quesitos de porción.
  • 6 ciruelas pasas sin hueso.
  • 50 g de nueces.
  • 50 g de pasas sultanas o pasas de corinto.
  • un poquito de romero en polvo.
  • sal y pimienta.
  • film transparente.
-Para la cebolla caramelizada:
  • 4 cebollas (500 g aprox.)
  • 50 g de mantequilla.
  • 50 ml de aceite (medio cubilete).
  • 30 g de caramelo líquido.
  • sal y pimienta.
-Para el dulce de piquillo:
  • 150 g de pimientos del piquillo.
  • 6 cucharadas de azúcar.
Preparación
  1. Colocar una capa de film transparente sobre una superficie lisa.
  2. Sobre ella colocar dos filetes de pechuga juntos, montando un poquito uno sobre otro, salpimentar.
  3. Sobre los filetes disponer dos lonchas de bacon, una de jamón york, 2 quesitos a trocitos, 3 ciruelas (colocarlas en la parte de abajo), trocitos de nueces, pasas y espolvorear con romero.
  4. Envolver ayudándoos del film transparente, de forma que envuelva el rollito. Retorcer los bordes como si fuera un caramelo (es fácil si cogiendo los bordes, lo haces girar sobre sí mismo, como si dieras a la comba).
  5. Ya tenemos un rollito. Haced lo mismo con el siguiente y colocarlos en el recipiente Varoma. Reservar.
  6. Vamos con el dulce de piquillo. Ponemos en el vaso el pimiento y el azúcar. Cocemos durante 8 minutos, a 70º y velocidad 1. Sin cubilete.
  7. Trituramos 15 segundos a velocidad 7. Sacamos y reservamos. Limpiamos el vaso.
  8. Y ahora, la cebolla caramelizada. Mientras se hace, se cocerán los rollitos en el Varoma.
  9. Ponemos las cebollas, la mantequilla y el aceite en el vaso y trituramos durante 5 segundos a velocidad 4.
  10. Bajamos los restos de las paredes con la espátula. Colocamos el Varoma cerrado con los rollitos en el hueco de la tapa del vaso y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
  11. Finalizado el tiempo, quitamos el Varoma y lo destapamos para que no se sigan cociendo los rollitos.
  12. Añadimos al vaso el caramelo líquido, media cucharadita de sal y un poco de pimienta. Y programamos 3 minutos, 100º, velocidad 1.
  13. Para emplatarlo, retiramos el film de los rollitos, los partimos en rodajas, las colocamos sobre una cama de cebolla caramelizada y las salpicamos con dulce de piquillo.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

Equivalencias con TM21

equivalencias thermomix

Más información – Delicias de pollo relleno

Categorías

Navidad, Recetas Varoma

Ana Valdés

Me encanta cocinar. Y escribir. Así que, ¿qué mejor que un blog de cocina? Thermorecetas combina mi trabajo y mi pasión. Soy Licenciada en Periodismo, y hace ya años creé en Valencia, donde nací en 1970, mi propia agencia: Producción Informativa, especializada en comunicación y edición de publicaciones. Durante este tiempo, ha redactado todo tipo de artículos periodísticos, textos publicitarios y campañas de comunicación, además de trabajos de diseño gráfico, fotografía y coordinación de ediciones.

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