Tartaletas de zanahorias para celíacos

bizcocho de zanahorias-2

Aunque en el título ponga que estas tartaletas de zanahorias son para celíacos realmente son perfectamente válidas para todos. Pero creo que las personas celíacas se alegrarán al ver unos bizcochitos tan fáciles de hacer y tan ricos como estos.
Este es uno de esos casos en los que la Thermomix no se puede sustituir por una simple batidora. Con ella vamos a triturar el arroz por lo que no necesitaremos comprar ningún tipo de harina especial.¿Os habéis fijado? Una vez más utilizamos zanahorias para realizar piezas de repostería. Ya lo hicimos en este Bizcocho de zanahorias light y en los Buñuelos de zanahoria.

Tartaletas de zanahorias para celíacos
Autor:
Cocina: Moderna
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 130 g de arroz
  • La piel de 1 limón
  • 180 g de azúcar
  • 250 g de zanahorias
  • 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • 120 g de fécula de maíz (Maizena)
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura tipo Royal
Preparación
  1. Ponemos el arroz en el vaso. Programamos 1 minuto, velocidad 10. Sacamos y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos la piel del limón (solo la parte amarilla, sin lo blanco). Trituramos programando 20 segundos, velocidad 7.
  3. Añadimos el azúcar y programamos de nuevo 20 segundos, velocidad 7.
  4. Pelamos y troceamos las zanahorias. Las ponemos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 7.
  5. Incorporamos la mantequilla y los huevos. Programamos 10 segundos, velocidad 6.
  6. Añadimos la harina de arroz que hemos hecho en el primer paso, también la fécula de maíz y la pizca de sal. Programamos 50 segundos, velocidad 6. Incorporamos la levadura y mezclamos durante 10 segundos en velocidad 6.
  7. Rellenamos con esa masa los moldes individuales que previamente habremos engrasado y enharinado.
  8. Precalentamos el horno a 175º. Horneamos a esa temperatura durante 30 minutos aproximadamente.
Notas
Si no tenemos los moldes para hacer tartaletas como las de la foto podemos utilizar los de hacer magdalenas o incluso hornear toda la masa en un solo molde, como si fuera un bizcocho. En este ultimo caso tendríamos que aumentar el tiempo de horneado.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información –

Fuente – Le merende della mamma


Ascen Jiménez

Me llamo Ascen y soy Licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas. Me gusta cocinar, la fotografía y disfrutar de mis cuatro peques. En diciembre de 2011 mi familia y yo nos trasladamos a Parma (Italia). Aquí sigo haciendo platos españoles pero también elaboro la comida típica de este país, en concreto de la región de Parma -los parmesanos presumen de ser la "food valley" y cuna gastronómica de Italia…-. Intentaré transmitiros esta cultura culinaria, por supuesto, siempre con nuestra Thermomix o con el Bimby, como dicen los italianos.

15 comentarios

  1. Gracias por pensar en las personas celiacas!

  2.   luz dijo

    Hola guapa!! Te keria preguntar si es posible sustituir la mantequilla por el aceite. Mi hija no puede tomarla y además tb es celiaca.

    Muuuuchas gracias !!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Luz,
      Sí, sí, puedes sustituirlo. Dale un besito a tu niña de nuestra parte. Espero que disfrute de estas tartaletas 😉
      Un abrazo!

  3. Vanessa Alba Sánchez!!! Apúntatela!!!

  4. Eva Atienzar  Eva Atienzar dijo

    Gracias a dios no somos en casa ninguno celiaco pero las he hecho y están riquisimas gracias por estas recetas

    1.  Recetas Thermomix  Recetas Thermomix dijo

      Gracias Eva Atienzar!

  5.   luz dijo

    Gracias solete!!!! Ya te contare q tal salen.

    Muuuuchos besazos!!!

  6.   luz dijo

    Hechas!!!! La he puesto como ai fueran magdalenas y el resultado espectacular!!!!

    Eres mi heroína!!!! Jejejeje gracias!!!

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Jajaja! Me has alegrado la tarde 😉
      Besos!!!

  7.   Daria dijo

    Hola. Son super buenas! Los he preparado hoy. Te queria enviar una photo..pero no puedo..no se por que.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Que pena, Daria, que no nos hayas podido mandar la foto… En cualquier caso, me alegro muchísimo de que te hayan gustado.
      Gracias por escribirnos!
      Un abrazo

  8.   Marisa dijo

    Hola. Tengo una pregunta. Como la receta lleva levadura, ¿es necesario llenar sólo hasta un punto los moldes? O, en este caso, se pueden llenar totalmente.
    Muchas gracias.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Marisa,
      Mejor no las llenes del todo. Aunque no llevan levadura el huevo siempre hace que suban un poquito.
      Espero que te gusten.
      Un abrazo!

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