Una receta estupenda para tomar estos días entre comilonas navideñas. Es fácil de preparar, ligera y cunde mucho. Con este plato tenéis para unas 6-8 raciones. Además, a los peques les va a encantar. Y ¿sabéis lo mejor? Que la prepararemos en el varoma, así cocinaremos nuestra verdura al vapor y lograremos mantener todos los nutrientes intactos y, muy interesante también, olerá mucho menos a coliflor mientras la estemos cocinando!!!! Jejejeje

También podéis dejarla preparada con antelación y dejar el último paso de bechamel y hornear para el final, unos 30 minutos antes de la comida. ¡¡Animáos a prepararla, está riquísima!!

Coliflor con bechamel

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Fácil y sana coliflor cocinada al varoma y después gratinada al horno con queso y bechamel. Ideal como entrante cuando tenemos muchos comensales.

Irene Arcas

Cocina: Española
Tipo de receta: verduras
Calorias: 250
Raciones: 6-8

Tiempo de cocinado: 50M
Tiempo total: 50M

Ingredientes

200 g de queso gruyère (o mezcla de quesos)
500 g de agua
1 kg de coliflor separada en ramilletes grandes
50 g de harina
40 g de mantequilla
500 g de leche
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta
nuez moscada al gusto

Preparación

Ponemos el queso en el vaso y rallamos 8 segundos, velocidad 7. Retiramos y reservamos.
Ponemos el agua en el vaso y los ramilletes de coliflor en el varoma. Colocamos el varoma en su sitio y programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Retiramos el varoma y vaciamos el vaso.
Sin lavar el vaso añadimos la harina, la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 3.
Añadimos la nuez moscada y 70 g de queso rallado reservado y mezclamos 5 segundos, velocidad 5.
Precalentamos el horno con grill a 200 grados.
Ponemos los ramilletes en una fuente de horno, cubrimos con la bechamel y espolvoreamos con el queso restante. Gratinamos 10 minutos a 200 grados o hasta que esté dorado.

Fuente – Cocina fácil y saludable, Thermomix, Vorwerk.

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Coliflor con bechamel