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Huevos en cocotte con guisantes, jamón y parmesano

Entrantes30 minutos4 personas250 calorías
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Por Irene Arcas

Huevos en cocotte con jamón y guisantes

Me encantan los huevos en cocotte. Son una forma sencilla, rápida y deliciosa de apañar un primer plato o una cena, que con Thermomix vamos a preparar en un abrir y cerrar de ojos. La versión de hoy: huevos en cocotte con guisantes, jamón y queso parmesano. Recetita rápida que haremos en tan solo 30 minutos.

Pondremos una base de cebollita pochada con guisantes con jamón, todo un clásico, y cubriremos con un huevo que se hará al vapor para que nos quede una yema super cremosa y lo terminaremos con una capa de queso parmesano rallado que se fundirá sobre el huevo… así que ya os lo estaréis imaginando ¿no? una rebanadita de un buen pan artesano y ¡a disfrutar!

Huevos en cocotte con guisantes, jamón y parmesano

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Huevos en cocotte con guisantes, jamón y queso parmesano. Recetita rápida que haremos en tan solo 30 minutos.

Huevos en cocotte con guisantes, jamón y parmesano
  • Irene Arcas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 250
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 40 g de cebolla en trozos
  • 60 g de jamón serrano en trocitos
  • 15 g de aceite de oliva
  • 250 g de guisantes baby congelados
  • pimienta molida al gusto
  • sal al gusto
  • 4 huevos
  • 300 g de agua
  • queso parmesano rallado
  • perejil para decorar (opcional)

Preparación

  1. Ponemos en el vaso las cebollas y el jamón y troceamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  2. Añadimos el aceite, los guisantes, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1. 

  3. Repartimos el contenido del vaso en 4 moldes cerámicos para soufflé que quepan en el recipiente Varoma.

    Colocamos un huevo en cada uno y espolvoreamos con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Ponemos el queso parmesano rallado por encima.

    Colocamos los moldes en el recipiente Varoma, tape el Varoma y reservamos. Aclaramos el vaso.

  4. Ponemos el agua en el vaso, colocamos el Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, vel 1. Retire el Varoma y servimos los huevos rápidamente.

Huevos en cocotte con jamón y guisantes


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