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Albóndigas de cordero rellenas de mozzarella

albóndigas de cordero rellenas de mozarella

Qué ricas están estas albóndigas, son de cordero y rellenas de mozarella. De verdad. Son crujientes por fuera, jugosas por dentro y con una sorpresa, como el kinder, pero de queso fundido. Los niños se las comen muy muy bien y a los mayores les encantan. Van rebozadas con corn flakes y en su centro, llevan una bolita de mozzarella, que se derrite al freirlas. Son deliciosas.

Os las propongo como segundo plato de una cremita o sopa de verano: minestrone con pesto, crema de aguacate y menta, o de tomate a la hierbabuena

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Minestrone de verano con pesto a la genovesa, Vichyssoise de tomate a la hierbabuena, Crema de aguacate y menta


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  1.   Mayra Fernández Joglar dijo

    qué rica!!

    me la apunto que ya sabes que soy fan de las albóndigas!!

    Besos

    1.    Ana Valdés dijo

       Ya verás qué ricas, Mayra!
      Yo descubrí el otro día las tuyas de pollo y manzana… Espectaculares!
      Un besazo!

  2.   Irene Arcas dijo

    Este fin de semana las voy a hacer ¡¡ya te contaré!! Es que justo tengo mozzarella, pero como no tengo carne de cordero, la haré con carne picada de ternera y cerdo. Mmmm se ven tan ricas… 

    1.    Ana Valdés dijo

      Están muy buenas. Ya me contarás que tal quedan con la carne. UN besazo!