Bizcocho con frutos rojos

Este bizcocho de frutos rojos es de los que podemos llamar poco pecaminosos. Tiene aceite, no mantequilla, y se caracteriza por no ser demasiado dulce. Le he puesto azúcar blanquilla pero para que sea aún más “sano” podéis sustituirlo por azúcar integral de caña.

Utilizaremos frutos rojos congelados. Si os acordáis, sacadlos una horita antes de empezar la receta. Otra opción es usar frutos rojos deshidratados poniéndolos antes en remojo.

Cuidado porque, aunque el dulce de hoy no tiene mantequilla, sí contiene leche. Si no podéis consumirla no dudéis en sustituirla por vuestra leche vegetal preferida. Os dejo el link a otro bizcocho sin lácteos por si queréis probarlo también: bizcocho de zumo de naranja natural

Bizcocho con frutos rojos

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Un bizcocho estupendo para la merienda: sin mantequilla y no demasiado dulce. Ideal para toda la familia.

• Ascen Jiménez

• Tipo de receta: merienda
• Calorias: 230
• Raciones: 12

• Tiempo de cocinado: 50M
• Tiempo total: 50M

Ingredientes

• 130 g de azúcar
• 90 g de aceite de girasol
• 300 g de leche
• 300 g de harina
• Una pizca de sal
• 1 sobre de levadura de repostería tipo Royal (15 g)
• 200 g de frutos rojos congelados

Preparación

1. Engrasamos con este antiadherente o con mantequilla y un poco de harina un molde de 22 centímetros de diámetro. Lo reservamos.

2. Precalentamos el horno a 200°.

3. Ponemos en el vaso el azúcar, la leche y el aceite. Programamos 15 segundos, velocidad 4.

4. Incorporamos la harina, la sal y la levadura. Programamos 30 segundos, velocidad 4.

5. Añadimos los frutos rojos y mezclamos todo con la espátula.

6. Ponemos la masa en nuestro molde engrasado.

7. Horneamos a 200° durante 10 minutos. Bajamos al temperatura a 160° y seguimos horneando aproximadamente 40 minutos más.  Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palo de brocheta que está bien hecho (pinchamos el palo en el centro: si sale limpio estará listo).

Más información – Antiadherente para moldes, Bizcocho de zumo de naranja natural