Bizcocho de pan duro

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¿Os apetece hacer un dulce diferente y económico? Probad este bizcocho de pan duro.

El otro día mi madre me dijo que tenía que probar un bizcocho que había hecho ella con pan duro. Dicho y hecho. En casa el pan pocas veces sobra… por eso compro pan de días anteriores (en el supermercado del pueblo lo venden y es mucho más barato que el pan del día) para hacer migas o postres como el de hoy.

Si tenéis todos los ingredientes probadlo porque se hace en un momento y sorprenderéis a vuestra familia con un postre original. Ya me contaréis si probándolo adivinan lo que lleva.

Bizcocho de pan duro
Un dulce económico y muy fácil de preparar con el que sorprenderéis a toda la familia.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 g de leche
  • 1 palito de canela
  • Un trocito de piel de limón (mejor si es bio), solo la parte amarilla
  • 200 g de pan duro
  • 3 huevos
  • 150 g de azúcar
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la leche, la canela y el limón. Programamos 6 minutos, 90º, velocidad cuchara. Dejamos enfriar. Una vez frío retiramos tanto la ramita de canela como la piel del limón.
  2. Precalentamos el horno a 180º.
  3. Incorporamos ahora el pan, los huevos y el azúcar. Programamos 10 segundos, velocidad 6.
  4. Ponemos la mezcla en un molde de 18 cms de diámetro y horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente.
Notas
Si el pan está muy duro podemos ponerlo en la leche caliente.
Información nutricional por ración
Calorías: 240

Más información – Migas con chorizo y uvas

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18 comentarios

  1.   Pepa Banderas dijo

    lo voy a intentar hacer, en vez de rallarlo

  2.   Pepa Banderas dijo

    bueno, tengo mis dudas con respecto a la receta, que acabo de ver. Cuando pone lo de la piel de limón, luego entre paréntesis pone…si es bio mejor, no sé qué quiere decir eso…..y otra pregunta, es que no lleva levadura??? en fín, gracias por responder si lo veis. Igualmente me gustaría opiniones a quien lo haya hecho. Saludos desde Andújar.

    1.    Recetas Thermomix dijo

      Hola Pepa, No lleva levadura ni tampoco harina. Sobre el limón… me refiero a un limón de agricultura ecológica, no tratado, porque vamos a utilizar la piel. No tendrá la textura de un bizcocho pero de sabor está muy rico.

    2.    Pepa Banderas dijo

      Recetas Thermomix muchas gracias por responder!!

  3. Justo tenía lo que hacía falta. Muy rico, yo le he puesto mermelada de arándanos casera por encima y no está mal.

    1.    Pepa Banderas dijo

      Hola Lourdes Bordonado Romano, hiciste el bizcocho tal cual viene en la receta? sin levadura? gracias

    2. Queda textura de tarta de queso

    3.    Pepa Banderas dijo

      ahh…muchas graciass

  4.   Cormelana dijo

    Buenísimo!! Fácil y barato. Gracias!!! A mi hijo le sabe a natillas

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Gracias por tu comentario 🙂 Qué bien que os haya gustado.
      Un abrazo!!

  5.   Victoria dijo

    Estoy haciendo ahora está receta. En Argentina se llama budín de pan, y aconsejo acaramelar el molde y cocinarlo en el horno dentro de una fuente a baño María….
    Lógicamente es más fácil con la Thermomix ya que antes tenía que dejar en remojo el pan varias horas

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Muchas gracias por tu aportación, Victoria 😉
      Un abrazo!

  6.   Merche dijo

    Este bizcocho se lo he visto hacer a mi madre toda la vida y esta riquísimo ella le pone también unas nueces y unos piñones

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Bueno, bueno… con esos frutos secos tiene que estar aún más rico 🙂
      Gracias Merche!!

  7.   Rosana dijo

    Hola, acabo d hacerlo, aunque con variaciones, mi hijo es alergico a la proteína de la vaca y lo he hecho con leche de avena y pan integral, también he usado azúcar morena integral.

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Muy buena adaptación Rosana. Espero que le haya gustado mucho a tu niño.
      Un abrazo!

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