¡Un entrante exquisito! Fácil de preparar y fácil de comer… con una explosión de sabores y texturas en boca: canelones crujientes de queso de cabra y cebolla confitada. Seguimos elaborando recetas para sacarle todo el partido a la pasta filo que vimos hace unos días con el milhojas de berenjena y salmorejo.

Aprovechando que ya teníamos abierto el paquete de pasta filo para preparar el milhojas de berenjena, decidí preparar estos deliciosos canelones y así aprovechar el calor del horno.

Canelones crujientes de queso de cabra y cebolla confitada

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Deliciosos canelones crujientes de pasta filo rellenos de queso de cabra y cebollas confitada. Ideales como entrante y picoteo. Bajo en grasas.

Irene Arcas

Tipo de receta: aperitivos
Calorias: 200
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 40M
Tiempo total: 50M

Ingredientes

Pasta filo
200 gr de queso de cabra
2 cebolla cortada en juliana
sal
aceite de oliva virgen
50 gr de aceite de oliva
aceite de oliva para hidratar las hojas de pasta filo

Preparación

En el vaso echamos el aceite y la cebolla cortada en juliana y una pizca de sal. Programamos temperatura varoma, 30 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vigilamos a los 15, 20 y 25 minutos que no se haya quedado sin aceite para que no se pegue. Si hace falta añadimos un chorrito más de aceite. Retiramos y escurrimos el aceite sobrante.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos 3 hojas de pasta filo y las pincelamos entre ellas para que se hidraten y se peguen bien entre sí. Cortamos 12 rectángulos del tamaño que más nos guste (yo los hice un pelín más largos que los canelones de pasta tradicionales).
Los rellenamos con un poquito de queso de cabra desmigado con las manos y la cebolla confitada.
Los enrollamos y los colocamos sobre papel de hornear en una bandeja de horno.
Horneamos durante unos 10 minutos aproximadamente a 180º (o hasta que estén dorados). Tampoco los debemos dorar demasiado para que no se sequen excesivamente.
Podemos acompañarlos con una mermelada de tomate.

Notas

Podemos dejar preparada con antelación la cebolla confitada.

Equivalencias con TM21

Más información – milhojas de berenjena y salmorejo, mermelada de tomate

Fuente – Saber Cocinar (TVE1)

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vane dijo

hace 11 años

que le pones a la pasta para hidratarla

Responder a vane

Irene Arcas dijo

Hola Vanesa, se utiliza aceite de oliva. Yo utilizo un pincel y voy pintando con aceite cada hoja (excepto la última). Espero que te guste la receta y gracias por seguirnos. Un abrazo.

Responder a Irene Arcas

luis dijo

Puedes poner alguna foto de cómo cortas las hojas y luego las rellenas?

Muchas gracias.

Responder a luis

Montse dijo

Muy bueno, pero si ademas se añaden unos champiñones cortados a laminas al hacer la cebolla está totalmente de vicio.

Responder a Montse

Uy Montse ¡maravilloso! Lo probaré seguro la próxima vez. ¡Gracias por escribirnos guapa!

Ines dijo

hace 8 años

Se puede hornear de un día para otro???

Responder a Ines

Hola Inés, podrías hornearlos y dejarlos fuera de la nevera y estarían bien de un día para otro. Aunque lo ideal es tomarlos recién hechos, también podrías hacerlos con unas cuantas horas de antelación. Espero haberte resuelto tu duda. 🙂 ¡Gracias por seguirnos!