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Esta mermelada de tomate me sorprendió por su sabor tan suave. La verdad es que cuando hablas de mermelada siempre piensas en alguna fruta pero también se pueden hacer con verduras y quedan riquísimas.
Hace tiempo que me habían comentado que esta mermelada estaba muy rica, pero la verdad es que no me atrevía a hacerla por lo de la mezcla de dulce y salado pero ha sido probarla y convencerme automáticamente.
Además da mucho juego a la hora de preparar aperitivos. Solo con tostadas de pan y un poco de queso Philadelphia está riquísimo pero también se pueden preparar esta receta con queso de cabra o este tronco que está para vicio.
Mermelada de tomate
Una mermelada ideal para preparar aperitivos y tablas de quesos.
Más información – Mermelada de melocotón / Rulo de cabra a la plancha con mermelada de tomate / Tronco de queso crema y mermelada de tomate
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
58 comentarios, deja el tuyo
Esta me la apunto. Esta mermelada la hacía mi abuela Clara, q recuerdos!!!
Pruébala a comer con queso……..
Muchas gracias Elena por poner la receta, en cuanto la haga te aviso de cómo ha quedado. Yo utilizo la mermelada de tomate con el rulo de queso de cabra: lo corto en lonchas de un dedo de grosor, las paso por maicena y las frío en la sartén (así se derrite el queso pero no se pega a la sartén) y una vez doraditas las pongo sobre la mermelada de tomate previamente extendida en un plato…Delicioso! Pero seguro que con la mermelada casera mejor aún…un beso!
Rocío, que idea más buena, voy a probar tu recetilla, muchas gracias y con esta mermelada hecha en casa será una delicia…
Yo estoy a dieta perpetua, pero me encantan los tomates y la confitura, quedaría igual de bueno con sacarina?
Seguro que si Cristina, por que yo hago las mermeladas siempre con edulcorante y me quedan muy ricas…
Animaté que con esto es cuestión de probar!!!
Hola Cristina. Seguro que queda igual de bien. Si la haces con sacarina, ten en cuenta que la proporción es, más o menos, por cada 100 gr. de azúcar son 10 gr. de sacarina.
Un saludo.
utilizais la sacarina liquida? se puede hervir la sacarina?
gracias
HOla Rosa, aunque tengo mi padre que es diabético, me llevo todavía muy mal con los edulcurantes. Fíjate en el envase a ver si expecifica algo.
LOS TOMATES SE PUEDEN PONER SIN PELAR, OS ASEGURO QUE NO SE NOTA NADA LA PIEL, PRIMERO LOS TRITURAS 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 5, Y DESPUÉS HACES LO QUE DICE LA RECETA.
Muchas gracias Carmen por tu consejo, la próxima vez que lo haga lo probare.
Muchas gracias, Carmen. Lo probaré así. Un saludo.
SI NO ECHO LOS CLAVOS, QUEDARA BIEN
Sí, Susana. Los clavos le dan un toque especial pero también se puede hacer sin ellos.
hola tenia muchas ganas de hacer esta mermelada gracias Elena por la receta hoy mismo la ago
Hola Balbina, espero que te guste. Ya nos contarás. Un saludo.
Hola, hoy la he hecho y ha quedado genial, lástima que me ha salido como para un tarro pequeño. ¿Cuál es la proporción de tomate y azúcar, lo digo por si quiero hacer tarros más grandes, o para regalar
Hola Pedro, dobla las cantidades y te saldrá para un tarro grande. Un saludo y me alegra que te haya gustado.
Hola, he hecho varias recetas y la verdad buenisimas seguid asi
gracias
¡Me alegro, Pepa!.
Acabo de hacer esta mermelada. La he hecho sin pelar los tomates. Buenísima. Cuanto tiempo dura en la nevera? Gracias.
Hola Carolina, dura bastante tiempo, creo que unas tres semanas más o menos. Un saludo y me alegra que te haya gustado.
Mi marido lleva meses pidiendome mermelada de tomate y ahora que tengo la maquina seguro que se la hago! Mañana mismo!
Gracias chicas!
Espero que os guste, Carmen, ya me contarás. Un saludo.
Esta mermelada yo nunca la había hecho , me la pasaba mi amiga Gema q también tiene TM siempre nos intercambiamos recetas y la verdad es q le sale muy buena .
Yo suelo utilizar esta mermelada para el sofrito d tomates cuando es para acompañar ( unos huevos fritos ) le suelo agregar 1 ó 2 cucharaditas . El sofrito tiene un brillo y sabor diferente .
¡Qué bueno, lo probaré!. Gracias, Inmaculada.
queria comentaros que me ha salido muy buena de sabor, pero la verdad que un poco dura,¿me podeis decir que tendria que hacer para que saliera un poco más liquida.Muchas gracias por tanta ayuda.
Hola Carmen, eso depende de los tomates. La próxima vez puedes poner menos tiempo y quitar el cubilete a mitad de cocción para que evapore tanto. Pero sobre todo depende de la cantidad de agua que tengan los tomates. Un saludo.
Yo también guardo muchos recuerdos, de las meriendas con está mermelada y la de zanahorias .. que cocinaban mi madre y mi abuela .. me copio la receta 🙂
Espero que te guste, Nuria, ya me contarás. Un saludo.
Hola Elena, antes k nada felicitarte por éste blog, está genial, sobre todo porque todo lo tienes ilustrado con fotos, eso ayuda muchísimo.
Tengo una duda con la mermelada de tomate. Se puede hacer sin azúcar?? Mi padre es diabético y me gustaría sorprenderlo.
Muchas gracias
Hola María, lo puedes sustituir por edulcorante en polvo, nosotras utilizamos «Mesura». La equivalencia con el azúcar viene en el edulcorante que utilices. Un saludo y me alegra mucho que te guste nuestro blog.
?La habeis hecho con tomate raf….??voy a probar un dia de estos y ya os contare!!!bEsitos
Seguro que está riquísima, Mamiavila. Ya me contarás.
Con tomate raf y azucar moreno esta de muerte!!!!besItos
¡Muchas gracias, Mamiavila!. Lo probaré. Besos.
Acabo de hacer esta mermelada porque hace tiempo que mi marido me la pedía y todavía estoy chupandome los dedos!!!ESPECTACULAR!!
Y en cuanto se enfrie la máquina me pongo con las berenjenas rellenas…
Si es que me solucionais todas las comidas… muchas gracias chicas.
Gracias a vosotras mi marido me quiere un poco más… jeje
¡Muchísimas gracias, Piruxe!. Me alegra mucho que os gusten nuestras recetas. Un saludo.
Hola, quiero saber si una vez hecha la mermelada hay que ponerla al baño maria.
En otras recetas recomiendan unos 30 minutos.
Saludos
Hola Maite, sólo si las vas a guardar durante un tiempo sin abrirla. Es para envasarla. Si la vas a consumir en esos días, no hay que hacerlo. Un saludo.
Hola, me encanta la mermelada de tomates, sobre la tortilla de papas queda riquísima. Me dieron una receta de mermelada de pimientos que también queda muy buena y se prepara exactamente igual. Saludos
Hola Maruchi, tengo muchas ganas de hacer la mermelada de pimientos. Voy a probar con pimientos rojos y verdes mezclados a ver que tal queda. Un saludo.
Soy nueva aquí pero llevo tiempo siguiendo.
Y todas las receta q ago del recetario salen
buenísimas. Esta la voy hacer pronto. Enhorabuena
Por vuestro blog Felicidades Silvia y Elena
¡Muchísimas gracias, Garbaña!. Me alegra mucho que te guste nuestro blog. Un saludo.
Hola Elena ,hize la mermelada y me quedó buenísima,desde entonces la recomiendo a mis clientas y a todas les gusta,muchas gracias por tu receta reina UN SALUDO
¡Me alegro mucho, Balbina!. Un saludo.
Gracias por la receta de mermelada de tomate, hasta ahora la hacía de moras, que recolecto en mi pueblo y está muy buena, pero quería hacer la de tomate y no sabía si las medidas eran las mismas, pero ya veo que sí, lo mismo de azúcar que de fruto. Yo lo que hago para espesar la mermelada y que no quede tan líquida es añadir un par de cucharaditas de agar-agar en polvo, cuando añado el azúcar y la textura queda más espesa.;)
Mi hija tiene la Thermomix Y ¡hace platos buenisimos!.Asi que ahora haremos las mermeladas.GRACIAS1.000!Besitos.
Gracias a tí Rosa por seguirnos. Las mermeladas en la thermomix son una delicia ¡no tiene precio!
hoy me han regalado unas cuantas naranjas amargas para hacer mermelada,se hace con la misma receta que las naranjas normales. Ya os contare comoquedo.
Sí Ángeles, se hace igual. ¡Cuéntanos qué tal!
estado haciendo la mermelada de tomate paso por paso y la verdad no me a salido creo que vien esta muy dulce y apemas sabe a tomate no se si tiene que ser asi gracias mari
Hola Mari Carmen,
Yo soy de las tuyas, a mí también me gusta mucho la mermelada de tomate… ¿Y has probado los pimientos confitados? No es una mermelada pero como aperitivo queda muy bien. Te pongo el link, http://www.thermorecetas.com/?s=pimientos+confitados&submit=Buscar
¡Gracias por tu comentario y por seguirnos!
hola Mari Carmen,
No dudes en hacer nuestras recetas, seguro que te salen porque son muy facilitas. Y ante cualquier duda ¡Aquí estamos para ayudarnos!. ¡Besos!
Gracias por esta gran labor de facilitarnos los trabajos con tus magníficas recetas.
Este fín de semana tengo intención de «liarme la manta» y hacer mermelada de tomate, pero tengo la duda si hacerla con tomate de pera o con el de ensalada y también, si a todas las mermeladas se le echa limón y en esta no se echa.
¿por qué se le añaden 3 clavos?.
Muchas gracias por todo.
¡Hola Estrella! Gracias a ti por seguirnos a diario. Anímate con esta mermelada, sale riquísima y es muy versátil. Podrás usarla para un montón de cosas.
Yo te recomiendo hacerlo con tomate de pera, ya que son más jugosos y tienen una mejor carne para hacer mermelada.
En este caso no echamos limón ya que el tomate no tiene azúcar (es más, tiene su propia acidez). Sin embargo, el resto de mermeladas se hacen con frutas que ya llevan su propia azúcar. Echándoles limón conseguimos un punto de acidez fantástico que contrasta con el azúcar que añadimos nosotros más el azúcar que ya contiene la propia fruta.
Los clavos se echan para que aromaticen nuestra mermelada. Es opcional, así que si no te gustan o no los tienes, puedes prescindir de ellos sin problemas.
¡¡Ya nos contarás!! Seguro que te sale fenomenal. ¡¡Un beso!!
Hola Eloceco, yo creo que eso ha pasado porque los tomates han soltado poca agua. Siempre que hacemos mermelada de tomate va a depender de lo acuosos que sean nuestros tomates. Entonces, mi consejo es que la próxima vez cuando lleve 10 minutos eches un vistazo a ver cómo está de líquido o de espeso y en función de eso decides si retiras el cestillo y pones el cubilete para que evapore menos. No te desanimes, siento mucho que no haya salido bien… pero de verdad, es una receta que está buenísima. Te animo a que lo intentes de nuevo. ¡Gracias por escribirnos!
Efectivamente, es por el agua de los tomates. Justo hace poquito respondí un comentario de otro lector que decía que se le había quedado como una piedra. Así que mi consejo es que cuando lleve 10 minutos de cocción compréis cómo está. Si lo vemos muy líquido quitamos el cubilete durante toda la cocción, si lo vemos ya espesito le ponemos el cubilete para que no evapore tanto o le añadimos un poquito de agua. ¡¡Suerte para la próxima vez!! Eso con un poquito de práctica ya veréis que dominaréis la técnica de mermelada de tomate. ¡Gracias por escribirnos y seguirnos!