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Canelones de verano con atĂșn en escabeche

Pasta40 minutos3 personas240 calorĂ­as
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Por Mayra FernĂĄndez Joglar

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Con este calor encender el horno serĂ­a una locura, asĂ­ que he decidido preparar unos canelones de verano con atĂșn en escabeche y dejar los clĂĄsicos con bechamel para el invierno.

Esta receta es muy fåcil de preparar, ademås se puede hacer con antelación y dejarla lista por la mañana. Así cuando vengamos a comer o cenar ya los tendremos hechos.

Os recomiendo que utilicĂ©is atĂșn en escabeche. Tiene ese puntito a vinagre que le da  mucha personalidad al plato. AdemĂĄs casan perfectamente con los pimientos verdes fritos que hemos puesto por encima para decorar.

Estos canelones de verano no llevan bechamel ni ningĂșn otro tipo de salsa, lo que nos evita un montĂłn de calorĂ­as.

Con estas cantidades salen 9 unidades asĂ­ que hemos preparado 3 raciones que acompañamos con una ensalada completa de hojas verdes
¡¡y ya tenemos la cena lista!!

Canelones de verano con atĂșn en escabeche

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Unos canelones de verano sin bechamel y muy fĂĄciles de hacer.

  • Mayra FernĂĄndez Joglar
  • Tipo de receta: pasta
  • Calorias: 240
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 50 g de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 150 g de salsa de tomate (ver receta aquĂ­)
  • 2 latas pequeñas de atĂșn en escabeche
  • 9 lĂĄminas de canelones

PreparaciĂłn

  1. Hidratamos las lĂĄminas de canelones siguiendo las instrucciones del fabricante.

  2. Ponemos el aceite en el vaso y lo calentamos durante 5 minutos, 100Âș, velocidad 1.

  3. Mientras, pelamos y limpiamos el diente de ajo y el pimiento verde. Cortamos el pimiento en tiras finas y el ajo en låminas. Cuando el aceite esté caliente, las ponemos en el vaso y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

  4. Transcurrido el tiempo, retiramos el pimiento y el ajo bien escurridos. Dejamos el aceite dentro del vaso.

  5. Agregamos la cebolla pelada y cortada en trozos grandes. La picamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los trocitos hacia las cuchillas y programamos 5 minutos, 100Âș, velocidad 1.

  6. Incorporamos la salsa de tomate. La cocinamos durante 10 minutos, 100Âș, velocidad 1.

  7. Incorporamos, por Ășltimo, el atĂșn bien escurrido. Programamos 3 minutos, 100Âș, velocidad 1 para que todos los sabores queden integrados.

  8. Repartimos el relleno entre las lĂĄminas de pasta que tenemos ya preparadas. Los enrollamos y los vamos colocando en una fuente amplia o directamente en los platos de servir.

  9. Terminamos decorando con los pimientos y ajos fritos que tenemos reservados.

Más información – Salsa espesa de tomate


Descubre otras recetas de: Arroces y Pasta, FĂĄciles, Recetas de verano

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  1.   maria jose dijo
    hace 8 años

    Hola, muy buena receta, pero los canelones no van luego al horno? Y el tomate que es triturado o frito muchas gracias por nos ayudĂĄis a cocinar

    Responder a maria jose
    1.    Mayra FernĂĄndez Joglar dijo
      hace 8 años

      Hola:
      Estos canelones no van al horno ni llevan salsa bechamel.
      Lo mejor es hacerlos con salsa de tomate casera pero tambiĂ©n puedes usar tomate triturado. En este caso te recomiendo que añadas un poquito de azĂșcar para corregir acidez y un pellizco de hierbas aromĂĄticas de tu gusto para darle tu toque personal.

      Saludos y gracias por seguirnos!! 😉

      Responder a Mayra FernĂĄndez Joglar
  2.   Elvira dijo
    hace 6 años

    Q se comen frĂ­os?
    Queda bien la pasta en frio?
    Gracias

    Responder a Elvira