Clafoutis de albaricoque y manzana

Preparación

1. Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde de 25 cm de diámetro y reservamos.

2. Ponemos un recipiente sobre la tapa. Apretamos el botón balanza y pesamos la leche. Reservamos.

3. Ponemos la mariposa en las cuchillas y batimos los 3 huevos durante 1 minuto a velocidad 3.

4. Añadimos la harina tamizada, el azúcar y la canela. Batimos 15 segundos, velocidad 2.

5. Retiramos la mariposa, programamos 1 minuto, velocidad 2 y, sin poner el cubilete, vamos vertiendo la leche en la tapa para caiga poco a poco por el bocal.

6. Pelamos la manzana y la troceamos en cuadraditos pequeños. Los añadimos al vaso y los mezclamos durante 10 segundos, velocidad 2.

7. Vertemos la mezcla en el molde que teníamos preparado. Pelamos los albaricoques, los partimos a la mitad y retiramos el hueso. Distribuimos las mitades por la superficie, colocándolas con el corte hacia abajo.

8. Introducimos el molde en el horno precalentado y la dejamos cocer unos 45 minutos. Transcurrido el tiempo comprobamos con un palillo o pincho que está bien cocido. Retiramos y dejamos enfriar.

9. Antes de servir, la decoramos con las láminas de almendra.