Crema fría de yogur, pepino y uva

La crema fría de yogur, pepino y uva es tan rápida que en menos de 5 minuto la tendrás lista. Así te permite tener tiempo libre tanto si estás de vacaciones como si aun tienes que ir a trabajar.

Esta crema refrescante es sencilla de hacer, así que si a tus hijos les gusta la cocina, no dudes en dejar que la preparen ellos. Ellos disfrutaran cocinando y tú tendrás un primer plato para la comida o la cena.

A la crema fría de yogur, pepino y uva le hemos añadido un poco de queso de cabra. Verdaderamente  este tipo de quesos tiene mucha personalidad, así que aporta sabor y textura a nuestra crema fría.

Para servirla podéis usar desde platos hondos a cuencos. Aunque si tenéis muchos invitados os recomiendo los vasitos pequeños. Así cunde para mucha gente lo que viene muy bien si estáis preparando un bufé o fiesta.

Crema fría de yogur, pepino y uva

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Una crema sencilla y rápida para disfrutar del verano.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: cremas
• Calorias: 250
• Raciones: 3

• Tiempo de preparado: 1H
• Tiempo de cocinado: 3M
• Tiempo total: 1H 3M

Ingredientes

• 25 g de pistachos pelado
• 50 g de pan duro o del dia anterior
• 150 g de uva blanca sin semilla
• 360 g de yogur natural
• 80 g de cebolla tierna
• 100 g de pepino
• 50 g de queso de cabra
• 1 diente de ajo
• Sal y pimienta

Preparación

1. Ponemos los pistachos en el vaso y los trituramos durante 10 segundos, velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos un poco para la decoración y dejamos el resto en el vaso.

2. Lavamos bien el pepino, lo pelamos y, con una cucharilla, retiramos las semillas de interior. Lo añadimos al vaso junto al resto de ingredientes. Programamos 1 minuto, velocidad 10. Rectificamos de sal y pimienta.

3. Refrigeramos en la nevera durante, al menos, 1 hora.

4. Servimos y decoramos con el pistacho molido que habíamos reservado al principio de la elaboración.

Más información – Mousse de leche condensada

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix