Hay crostatas que vienen cubiertas con rejilla y otras más simples, como la de hoy, que parecen una empanada.
Está rellena de manzana, con la compota que hicimos el otro día, ¿os acordáis? La masa lleva harina de repostería y harina de arroz que prepararemos en unos segundos. En este caso las galletas formarán parte del relleno. Probadla, ya veréis qué bien queda.
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Crostata de compota de manzana
Crostata rellena de galleta y compota de manzana, hecha con una masa de harina de trigo y de arroz. Para tomar fría en verano y caliente en invierno.
Equivalencias con TM21
Fuente – Le merende della mamma
Más información – Compota de manzana, Mermelada de fresones, Mermelada de albaricoque
6 comentarios, deja el tuyo
Q galletas se usan en esta receta?
Hola Cecilia,
Usa las que tengas en casa: tipo María, Digestive, cuadradas… Cualquier variedad te servirá.
Espero que te guste 😉
Un abrazo!
Hola, ayer hice la costrada para merendar hoy con la familia y está de muerte….Ya sólo queda la mitad. No sé si influirá, pero al hacerla y no tener mantequilla a temperatura ambiente, le eché margarina ligh, que está blandita y luego le tuve que añadir más harina a la masa, pues no era manejable incluso sacada después de 30 minutos en la nevera
Hola Maribel,
Sí, yo creo que fue por sustituir mantequilla por margarina… En cualquier caso lo importante es que os gustara a todos 🙂
Enhorabuena!!
Un abrazo
Hola! Cuando dices harina de repostería te refieres a la que trae levadura o q cual? Gracias!
Hola Ruth,
No, no, la que digo yo es la que no tiene levadura. Suelo especificar poniendo harina de repostería porque ahora muchos fabricantes la llaman así para diferenciarla de otras harinas. Pero es harina de trigo normal.
Espero que te guste la crostata 😉
Un abrazo!