¡Hoy traemos un plato de 10! Sano, nutritivo y absolutamente delicioso e irresistible: dip de berenjena asada y yogur griego. Es un plato perfecto para poner al centro y compartir, acompañándolo de picos de pan, un buen pan de pueblo o pan tipo naan o chapati.
Primero comenzaremos asando las berenjenas… que le dará un punto increíble. Podemos hacerlo en el horno tradicional o en airfryer. En la descripción de la receta os dejamos todas las indicaciones para ambas opciones. Una vez asada, tan solo tendremos que preparar nuestro dip de berenjena, y emplatarlo con yogur griego y echarle todos los toppings que más nos gusten. Yo, por ejemplo, opté por tomates secos, frutos secos y pasas. Y, por supuesto, un buen aceite de oliva que jamás puede faltar en estos platos con toque mediterráneo.
Utilizaremos pasta harissa para darle sabor a nuestro dip de berenjena, pero si no tenemos podemos añadirle otras especias como cominos, pimentón, chile en polvo.
Es un plato nada laborioso y muy vistoso ¡os recomendamos hacerlo! La parte que más tarda es el asado de la berenjena, pero en realidad ahí nosotros no estamos haciendo nada jejeje. ¡¡Que lo disfrutéis!!
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Dip de berenjena asada y yogur griego
Dip de berenjena asada y yogur griego. Es un plato perfecto para poner al centro y compartir, acompañándolo de picos de pan, un buen pan de pueblo o pan tipo naan o chapati.
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