¡Qué bien combina la col lombarda con la manzana! ¿Os acordais de la guarnición de col lombarda con manzana y pasas? Pues hoy os traigo la versión de verano, una ensalada de col lombarda con manzana, zanahoria, maíz y anacardos, acompañada con una riquísima salsa de yogur y hierbabuena (yo no tenía hierbabuena y la hice sin ella, estaba rica, pero eché de menos su aroma, que tan bien combina con esta ensalada).
Es una receta rápida, fácil y muy apropiada para dietas de control de peso. Los veganos, podéis hacer la salsa con yogur de soja.
Ensalada de col lombarda
Imprimir recetaEnsalada de col lombarda con manzana, zanahoria, maíz y anacardos, aderezada con cominos, limón y aceite de oliva. La acompañamos con una salsa de yogur y hierbabuena. Riquísima.
Equivalencias con TM21
Más información – Col lombarda con manzana y pasas, Salsa de yogur y hierbabuena
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