Ensalada templada de judías verdes, maíz y atún

¡Una ensalada deliciosa! Ensalada templada de judías verdes, maíz y atún. Sobre todo para que los más peques coman verduras como judías verdes es realmente útil porque enmascaramos su sabor con una vinagreta deliciosa y otros ingredientes más atractivos para ellos como el maíz o los palitos de cangrejo.

Además, las ensaladas templadas son estupendas para tomarlas como primeros platos ahora que ya no está haciendo tanto frío, y son geniales porque las podemos dejar preparadas con antelación. Prontito publicaremos más recetas de ensaladas templadas ¡ya veréis qué recurso tan útil!

Ensalada templada de judías verdes, maíz y atún
Deliciosa ensalada templada con judías verdes, maíz y atún. Perfecta como entrante o como plato principal en una cena. Ideal para que los niños coman verduras.
Autor:
Tipo de receta: Ensaladas
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 g de cebolletas en cuartos
  • 1 cucharadita de sal
  • 25 g de vinagre
  • 75 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1000 g de agua
  • 4 huevos
  • 600 g de patatas en trozos
  • 1 lata de maíz dulce
  • 200 g de atún en aceite o al natural
  • 8 palitos de cangrejo
  • 1 lata de aceitunas verdes sin hueso
  • 1 tarro de judías verdes cocidas (400 g aprox)
Preparación
  1. Ponemos en el vaso la cebolleta, 1 cucharadita de sal, el vinagre y el aceite. Troceamos 4 segundos, velocidad 4. Retiramos a una ensaladera grande y reservamos.
  2. Ponemos el agua en el evaso. Colocamos el varoma en su posición con los huevos envueltos en film transparente y las patatas. Tapamos y programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
  3. Mientras mezclamos en la ensaladera la vinagreta con el maíz, el atún desmenuzado, los palitos de cangrejo, las aceitunas y las judías verdes bien escurridas. Reservamos.
  4. Retiramos el varoma, dejamos que se temple y pelamos los huevos. Ponemos las patatas cocidas en la ensaladera, añadimos los huevos troceados. Mezclamos bien y servimos templada.
Notas
La ensalada puede dejarse preparada con antelación y tomarla fría al día siguiente. Es perfecta como comida de tupper.
Información nutricional por ración
Calorías: 375

 

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2 comentarios

  1.   Francar Car dijo

    Susana Añón Rodríguez próximo plato de la semana

  2. Así Francar Car gastas maiz, que compraste muy poco

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