Flan de arroz con leche

¿A quién le gusta el arroz con leche? y ¿a quién le gusta el flan? Pues si sois amantes del arroz con leche y del flan ¿qué os parece si los fusionamos y creamos un exquisito flan de arroz con leche? A veces es difícil elegir entre dos cosas tan ricas ¿verdad?

¡Vaya descubrimiento rico! En casa me han dicho que quieren este postre cada fin de semana jajaja. Y la verdad es que está delicioso, y os confieso, que yo soy amante del flan pero no tanto del arroz con leche… pues me ha sorprendido gratamente. Tiene una textura muy agradable, no es empalagoso, el sabor es realmente delicioso. ¡Tenéis que probarlo! Eso sí, ya os aviso de que no se parece en nada al flan tradicional, la textura es más parecida a la de la crema pastelera o al tocino de cielo.

Y como cualquier flan tiene de bueno que se prepara con antelación, así que lo tendréis listo para cuando necesitéis. Esta receta la he sacado de la página de El Arrocetario, una página bien interesante para los que somos amantes del arroz. Le he hecho unas pequeñas modificaciones y me ha gustado mucho. Pronto haremos otra versión de esta misma receta. ¡A ver cuál os gusta más!

Flan de arroz con leche

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Sorprendente flan de arroz con leche. Una versión diferente nacida de la fusión entre el arroz con leche y el flan. ¡Exquisita!

• Irene Arcas

• Cocina: Española
• Tipo de receta: postre
• Calorias: 175
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 15M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 100 g de arroz Sabroz (o cualquier otro arroz tipo redondo)
• la piel de ½ naranja (sin nada de parte blanca) limpia y seca, en trozos
• 1.000 g de leche entera a temperatura ambiente
• 3 huevos
• 100 g de caramelo líquido

Preparación

1. Ponemos el arroz y el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 45 segundos, a velocidad 10. Con la espátula, bajamos los restos de las paredes hacia el fondo del vaso.

2. Añadimos la piel de naranja y pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad 10.

3. Vertemos la leche y los huevos. Programamos 13 minutos, temperatura 100º y velocidad 4. Quedará una crema muy espesa, no como el flan tradicional.

4. Mientras se cocina nuestro flan, vamos poniendo caramelo líquido en el molde grande o en varios moldes individuales, de forma que cubra la base y las paredes. Vertemos el flan con mucho cuidado para que no se levante el caramelo.

5. Dejamos atemperar y refrigeramos durante unas 6 horas.

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