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Gateau de patatas (o gatò de patatas)

En el vídeo el nombre de este plato aparece como gateau de patatas aunque a lo mejor es preferible utilizar el nombre italianizado “gatò” o “gattò”. Es tradicional de la cocina napolitana y siciliana y el ingrediente principal, como no podía ser de otra manera, es la patata.

El resto de ingredientes los podéis modificar a vuestro antojo: podéis poner el queso que tengáis en casa o sustituir la mortadela por otro embutido que os guste más (jamón cocido, lomo…)

Y no os asustéis con el vídeo… La semana pasada tenía el brazo escayolado pero, aún así, me decidí a grabarlo. Mi intención era trabajar siempre con la izquierda aunque no fue tan fácil como pensaba y, a pesar de utilizar carteles enormes, la escayola se ve… Por suerte, mi escafoides está curado y en la próxima video receta podré utilizar las dos manos.

Video del Gatò de patatas

Gateau/gattò/gatò de patatas

Más información – Mousse de jamón cocido

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