Mejillones picantones

Mejillones picantones

Esto es lo que cenamos ayer: un rico plato de mejillones frescos acompañados de una sabrosa salsa picantona. Es una idea estupenda para hacer una cena rápida y muy sana nutricionalmente hablando.

Es muy sencillita de hacer ya que utilizaremos ingredientes básicos para hacer la salsa, así que sólo tendremos que preocuparnos por comprar mejillones, que afortunadamente siempre están disponibles y a buen precio.

Podemos acompañarlos con arroz blanco cocido o patatas cocidas o al vapor. Pero eso sí, lo que no puede faltar es un buen trozo de pan para mojar en la salsita…¡está de escándalo!

Mejillones picantones
Una idea fabulosa para una cena rápida y muy sana: mejillones en salsa picantona. Para los que os gusta un toquecito de picante en las comidas ¡es vuestra receta!
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Marisco
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ?1 kg de mejillones frescos
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 40 g de pimiento rojo
  • 50 g de aceite de oliva virgen
  • 400 g de tomate triturado (de bote)
  • 1 cayena
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 cucharadita rasa de azúcar
Preparación
  1. ?Colocamos los mejillones limpios en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos, el ajo, la cayena y el pimiento. Trituramos 6 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos de tapa y paredes.
  3. Añadimos el aceite, tapamos el vaso, ponemos encima el varoma y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  4. Echamos el tomate, la sal, la pimienta y el azúcar y volvemos a colocar el varoma encima y programos 15 minutos, temperatura 100°, velocidad cuchara.
  5. Servimos los mejillones sobre una de sus conchas y regamos con la salsa.
Información nutricional por ración
Calorías: 275

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4 comentarios

  1.   Macu dijo

    Que buenos!! me encantan los mejillones y con esta salsita tienen que estar de vicio!!
    Un saludo!

    1.    Irene Arcas dijo

      Qué bien Macu, ya nos contarás!! 🙂

  2.   Sora dijo

    Me encanta esta receta, es muy fácil y riquísima.
    A veces se me espesa un poco la salsa de tomate o simplemente le pongo tomate frito de calidad y le agrego un poco de caldo de los mejillones y queda espectacular.
    Muchas gracias

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué bien Sora! Gracias 🙂

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