Esta semana os traigo todo un capricho para los desayunos y meriendas. Un Pan de Brioche tan tierno y suave que os encantarรก desde el primer bocado.
Hace unos meses os propuse hacer con una masa similar unas trenzas con fruta escarchada cuyo sabor nos recordaba bastante al del roscรณn de reyes. Como aรบn queda un poquito para navidad, vamos a dar forma de pan a este Brioche para poder untarlo con lo que queramos en nuestros desayunos y meriendas.
La base del Brioche es la mantequilla. De ahรญ ese sabor tan caracterรญstico. Podemos acompaรฑarlo tanto con dulce como con salado. Asรญ pues os sugiero la mermelada, el patรฉ o el queso de untar para que lo probรฉis. Eso si querรฉis acompaรฑarlo con algo, ya que solo tambiรฉn estรก delicioso.
ยฟOs quedรกis a verla?
ยกVamos a por ella!
Vรญdeo de la receta Pan de Brioche
Como cada semana aquรญ os dejo el vรญdeo tutorial para que no os perdรกis en el proceso, aunque ya irรฉis descubriendo que la dificultad es mรญnima.
Ahora sรญ, vamos con la receta.
Pan de Brioche
Pan de Brioche. Una pieza de bollerรญa casera que podremos acompaรฑar tanto con dulce como con salado y que animarรก nuestros desayunos y meriendas.
ยฟQuรฉ os ha parecido? ยกEspero que os haya gustado mucho!
Si es asรญ no olvides dejar un dedito arriba en el vรญdeo y suscrรญbete al canal si aรบn no lo has hecho. Asรญ estarรกs al dรญa de todo lo que se cuece.
ยกNos vemos la semana que viene, cocinillas!
Sobre la receta de brรญo che ยฟse puede hacer con harina de maรญz y en lugar de mantequilla Flora.cocino para intolerantes al gluten y a la proteรญna de la leche?y con leche vegetal
Gracias por la informaciรณn
Hola, me puedes decir si se puede congelar la masa?
o el pan de brioche una vez echo??
Y cuales serian los tiempos si solo se hiciera la mitad de la masa.
Es que seria solo para mi y me parece mucha cantidad. Muchas gracias.
ยกHola, Conchi! Lo cierto es que nunca he probado a congelar la masa. No soy muy partidario de congelar las masas por temas de levado y demรกs. Una vez hecho lo puedes congelar sin problemas. Asรญ lo hago yo. Lo corto en rebanadas y lo meto en bolsas de congelaciรณn hermรฉticas. Lo voy socando conforme lo voy necesitando y queda igual de esponjoso que reciรฉn hecho ๐
Cuanto tiempo hay que dejar la masa en la nevera? Tambiรฉn se introduce tapada? Muchas gracias
Yo la dejรฉ de un dรญa para el otro. De esa manera coge consistencia y es mรกs fรกcil de trabajar. Debes taparla porque la masa sigue levando en la nevera y se te puede desbordar.
Hola, estoy haciendo ahora mismo esta receta pero voy a tener el problema de los levados. ยฟ Puedo dejarlo tambiรฉn toda la noche en el frigorรญfico en vez de las 3 horas? ยฟ Y seguir maรฑana con el segundo levado? Gracias y un saludo
Voy a probar a hacerlo, para estas Navidades preparar las famosas Torrijas A Feira, que tomรฉ en el Restaurante A Feira en la Plaza del Fontรกn en Oviedo y que me parecieron divinas.