Pan para torrijas

Se va a acercando la Semana Santa y siempre por estas fechas nos acordamos de uno de los postres más demandados en dicha época: las ansiadas torrijas.

Las torrijas es una de las recetas de aprovechamiento por excelencia. A alguien se le ocurrió un día hacerlas para no tirar el pan que nos sobra y se nos queda duro. Aunque es verdad que ya cada vez las hacemos menos como excusa para no tirar el pan. Muchas veces compramos el pan para hacerlas expresamente. Hoy os sugiero esta receta indicada para que las torrijas nos salgan perfectas.

Se trata de un pan de miga compacta y algo dulce. Después de sacar la pieza del horno y esperar que enfríe nos daremos cuenta de su firmeza al cortar las diferentes rebanadas. Os recomiendo que guardéis un par de ellas para el desayuno y que las probéis tostadas con mantequilla y mermelada o con lo que más os guste. ¡Es delicioso!

Espero que os guste mucho y que dejéis comentarios para saber qué os parece. Vuestra opinión es muy importante.

Vídeo de la receta Pan para torrijas

Ya sabéis que siempre que publico una receta esta va a acompañada de un vídeo explicativo para que no os saltéis ni un paso. Es muy fácil de hacer y el resultado os encantará. 

Como habéis podido comprobar, es pan comido y nunca mejor dicho. Procurad no comeros el pan nada más salir del horno. Tendréis que esperar al menos un día para que endurezca un poco y hacer con ellas nuestras deliciosas torrijas. La semana que viene os explico cómo las hago usando nuestro varoma. 

¡No olvidéis dejar un dedito arriba en el vídeo y suscribíos al canal si aún no lo habéis hecho!

¡Cada vez somos más!

Pan para torrijas

Imprimir receta

Guardar receta

Close

Please login to bookmark

Please login

No account yet? Register

Pan para torrijas. Una receta de pan casero dulce y compacto indicado para la elaboración de este clásico postre de aprovechamiento.

• Jorge Mendez

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: postre
• Raciones: 14-16

• Tiempo de preparado: 15M
• Tiempo de cocinado: 1H 15M
• Tiempo total: 1H 30M

Ingredientes

• 600 g de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura seca de panadería o 25 g de levadura fresca
• 1 cucharada de miel
• 1 pizca de sal
• 350 g de leche

Preparación

1. Vertemos la leche, la miel y la levadura al vaso y programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 2.

2. Activamos la báscula y echamos la mitad de la harina (300g). Mezclamos programando 15 segundos a velocidad 6.

3. Incorporamos el resto de la harina junto a la pizca de sal y amasamos programando 4 minutos a velocidad espiga.

4. Retiramos la masa del vaso y le damos forma de barra de pan alargada. La colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Marcamos con un cuchillo las rebanadas que luego cortaremos para hacer las torrijas. Tapamos con un paño y dejamos levar 30 minutos.

5. Precalentamos el horno a 200º, con calor arriba y abajo y horneamos unos 30 minutos. Vamos vigilando para que nos quede a nuestro gusto.