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Panecillos de aceite

Sabéis que soy adicta a hacer pan en casa. Elijo las harinas que utilizo, las formas que quiero dar a mis panes y los ingredientes “añadidos” que a veces incorporo. Sobre las harinas, suelo utilizar biológicas, molidas a piedra y, por lo tanto, poco refinadas. Y en cuanto a las formas… voy variando, pero lo de los panecillos es algo que suelo preparar pensando en las meriendas o en los almuerzos de los peques.

Cuando hago panecillos como los de la foto, una vez horneados, los dejo enfriar, les doy un pequeño corte para abrirlos (sin llegar hasta el final) y los congelo. Así, las mañanas que llevan bocadillo al cole, siempre tengo el pan listo. Solo tengo que sacar los que necesito del congelador y rellenarlos.

Y sobre lo que os decía de los añadidos… en este caso los he hecho con aceite de oliva virgen extra. Pero se pueden hacer con calabaza, con parmesano… en la variedad está el gusto.

Como veréis llevan masa madre pero podéis utilizar también la levadura de panadería que se encuentra ya en casi todas partes. En el apartado de notas os pongo cuánta utilizar. Como siempre, si tenéis alguna duda, escribidnos e intentaremos ayudaros.

Más información – Pan de calabaza, Pan con vinagre balsámico

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  1.   Ana Lamarca dijo

    Amaya Urriza!!!

  2.   Luz dijo

    Buenas, ¿que tipo de aceite debo usar para los panecillos?
    Gracias

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola Luz,
      Yo utilizo aceite de oliva virgen extra.
      Espero que te gusten 😉
      Un abrazo!

  3.   OMM dijo

    Hola Ascen,
    Hoy haré los panesillos de aceite, espero que me salgan bien sabrosos. Dice usted que los congela una vez horneados. Cuando los va a comer después como hace para calendarios?
    Saludos

    1.    Ascen Jiménez dijo

      Hola!
      Puedes sacarlos un ratito antes y se descongelan solos. También los puedes poner unos segundos en el microondas. Otra opción, si estás cocinando algo en el horno, es aprovechar ese calor para calentarlos.
      Verás qué ricos.
      Un abrazo!