Patatas al cabrales

¡Qué receta más rica la de hoy por favor! Hoy traemos patatas al cabrales. Además, es una receta de aprovechamiento porque aproveché que tenía unas patatas ya cocidas que preparé para una ensaladilla rusa (os recomiendo que probéis la receta de ensaladilla, es espectacular).

Es una receta super sencilla, para una cena o un entrante es brutal porque en 15 minutos la tendréis lista. Los ingredientes los más sencillos: patatas cocidas, queso cabrales o roquefort y nata. ¡Así de sencillo! ¡Así de rápido!

IMPORTANTE: las patatas deben estar cocidas del día anterior y guardadas en la nevera porque si no, no podríamos cortarlas en rodajas sin que se rompieran.

Y, como os digo, es perfecta para gastar patatas que ya tenemos cocidas. Es más, está tan rico este plato que merece la pena cocer una patata más cuando hagamos ensaladilla o patatas camperas y así tenerlas listas para esta receta. ¡Aprovechad!

Patatas al cabrales

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Deliciosas patatas al cabrales, súper sencillas, súper rápidas, súper deliciosas. Y sólo 3 ingresientes: patata cocida, queso cabrales o roquefort y nada. ¡A disfrutar!

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 250
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 10M
• Tiempo total: 15M

Ingredientes

• 2 patatas cocidas en medias o enteras y sin piel del día anterior. Tienen que estar refrigeradas.
• 75-100 g de queso de cabrales o roquefort o similar
• 50 g de sidra (opcional)
• 200 g de nata
• aceite de oliva
• sal
• una pizca de pimienta

Preparación

1. Cortamos las patatas en rodajas gruesas (no muy finas porque al estar cocidas se nos romperían) y les echamos un pelín de sal por uno de los lados.

   Preparamos una sartén a fuego medio-fuerte con un poco de aceite y las vamos dorando unos minutos por cada lado hasta que estén bien doradas y crujientes.

2. Mientras tenemos las patatas en la sartén, vamos a preparar la salsa.

   Ponemos en el vaso de la Thermomix la sidra y calentamos 2 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara.

    

3. Agregamos nata, la pimienta y el queso. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. 

4. Servimos en una fuente las patatas bien extendidas y echamos la salsa por encima. Decoramos con cebollino (opcional).

   ¡A disfrutar!

Notas

IMPORTANTE: las patatas deben estar cocidas del día anterior y guardadas en la nevera porque si no, no podríamos cortarlas en rodajas sin que se rompieran.