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Paté de tomates secos

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Éste es uno de esos patés vegetales que vuela cuando sale a la mesa: el paté de tomates secos. Untado sobre pan tostado está buenísimo. Pero también podéis probarlo con saladitos o con dips o crudités (verduras crudas cortadas como bastoncitos o barritas).

Me recuerda al muhammara y al hummus. Y es que tiene un poquito de cada uno, pero con la personalidad propia que le da el sabor de los tomates secos. Es vegetariano, vegano y muy fácil de hacer. Únicamente hay que recordar que los tomates necesitan hidratarse durante, al menos 3 horas antes de la preparación del paté.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – Muhammara, Hummus de garbanzos


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  1.   Lorena dijo

    Hola! Me interesa mucho esta receta ya que tengo una bolsita de tomates secos que está a punto de vencer.
    Mi duda es, una vez hecha, durante cuánto tiempo se puede conservar en el frigorífico?
    Gracias de antemano y enhorabuena por la página!! He probado ya muchas de vuestras recetas y están riquísimas =)

  2.   Ana Valdés dijo

    Gracias a ti, Lorena. Me alegro mucho de que te gusten nuestras recetas. Si la guardas en un bote hermético, puede aguantarte sin problemas una semana. Más, no me atrevería por los garbanzos.¡Un abrazo!

  3.   Friki Foto dijo

    Ana, ¿se podrían sustituir los tomates secos por esos tomates secos que vienen sumergidos en aceite de oliva?

    1.    Ana Valdés dijo

      Hola Friki Foto. Sí, puedes usarlos. Entonces no necesitarás hidratarlos previamente y utiliza como aceite el mismo aceite de los tomates. Si te quedara el paté demasiado espeso, puedes añadirle un poquito de agua. ¡Un abrazo!

  4.   Friki Foto dijo

    Muchisimas gracias

  5.   Tienda Gourmet Online HOME DELICATESSEN dijo

    Muy buena receta! Aunque siempre utilizo el de nuestra tienda, este pate de tomates secos me gusta. Algún día probaré de hacerlo!

    Saludos!

  6.   CONCHI dijo

    buenos dias, hace poco que sigo tus recetas y me encantan. Me gustaria hacer este pate, pero en casa alguno tiene alergia a los frutos secos, ¿lo puedo cambiar por otra cosa o no ponerlo ?

    1.    Aida dijo

      Buenas, estoy haciendo esta receta siguiendo esas cantidades y no consigo que quede triturado, dado que es muy poca cantidad.
      He probado a poner el castillo para achicar el espacio tampoco. A alguien más le pasa?

      1.    Mayra Fernández Joglar dijo

        Hola Aida:
        Te recomiendo que entre el paso 3 y el 4, bajes con la espátula toda el paté de las paredes y de la tapa.
        Saludos!!

  7.   Isabel dijo

    Podriamos llamar también a esta receta «sobrasada vegana» o existe una receta diferente ?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Isabel, nosotros tenemos esta otra versión para «sobrasada vegana»: https://www.thermorecetas.com/sobrasada-vegetariana/
      ¡Está deliciosa! Ya verás 🙂