Pollo guisado a la cerveza con pimientos de colores

Hay que reconocer que el pollo guisado en la Thermomix queda de lujo. Queda sabroso, tierno y jugoso. A mí particularmente me encanta cómo queda con este plato de cous cous con pollo marinado. Desde que probé el pollo en esta salsa para el cous cous me pareció alucinante la textura que tiene.

Para la receta de hoy, pollo guisado a la cerveza con pimientos de colores, lo importante es cortar los trozos de pollo grandes, para que no se desmenuce. Lo cocinaremos en una salsa de cerveza y soja que le da al pollo un sabor exquisito.

Como acompañamiento va fenomenal arroz, patatas fritas o tallarines. Pero os aseguro que sólo con pan mojando «sopas» en la salsa… es una auténtica delicia.

Pollo guisado a la cerveza con pimientos de colores

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Pollo guisado a la cerveza con pimientos de colores, es una receta estupenda para dejar preparada con antelación, perfecta para comer con arroz, tallarines, patatas o directamente con una buena hogaza de pan.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: carnes
• Calorias: 275
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 30M
• Tiempo total: 30M

Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso
• sal de ajo o ajo en polvo
• sal
• pimienta
• 300 g de pimientos de colores (amarillo, verde y rojo) cortados en tiras
• 100 g de cebolla cortadas en tiras
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cacito de caldo de pollo Knorr (opcional)
• 250 g de cerveza
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de azúcar moreno

Preparación

1. Cortamos cada contramuslo en 4 trozos y los aliñamos con sal, pimienta y el ajo en polvo (o la sal de ajo). Removemos bien y reservamos.

2. Ponemos en el vaso el aceite, los pimientos y la cebolla y programamos 15 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

3. Agregamos el pollo y rehogamos 10 minutos, temperatura 120º, velocidad 1, giro a la izquierda.

4. Añadimos la cerveza, el cacito de caldo, la salsa de soja y el azúcar y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.