Queso provolone a la pizzaiola con pan de ajo

Preparación

1. Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite y trituramos 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos y programamos 8 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.

2. Agregamos el tomate bien escurrido, añadimos un poco de sal, pimienta y el azúcar. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.

3. En una cazuela de barro echamos un chorrito de aceite, colocamos las anchoas picadas, las alcaparras y la salsa de tomate. Colocamos encima en provolone, regamos con un chorrito de aceite.

4. Ponemos las rebanadas de pan en una bandeja de horno con papel de horno y las frotamos con el ajo, añadimos un chorrito de aceite de oliva, sal y orégano.

5. Colocamos la cazuela en la misma bandeja que el pan y horneamos a 200º. El pan estará listo a los 5 minutos y el queso a los 20 minutos o hasta que esté dorado. Sacamos y añadimos la albahaca fresca para acompañar.