Receta básica: almíbar flojo de naranja

Seguro que muchos estáis pensando en hacer vosotros mismos un bizcocho relleno. Pues ya sabéis que para que nos quede jugoso necesitamos remojarlo o calarlo y si es con un almíbar flojo de naranja mejor que mejor.

Como la gran mayoría de las recetas básicas es sencillo de hacer y con pocos ingredientes. Lo único que tenemos que recordar es que necesitamos que esté frío para utilizarlo. Otra buena noticia es que este almíbar o jarabe aguanta mucho tiempo y con estas cantidades tendremos para varios bizcochos.

Hay varios tipos de almíbar que os iremos enseñando poco a poco. Con esta receta tendremos un almíbar flojo, oloroso y con un color naranja divino. Perfecto si queremos darle un toque a una tarta de fresas o cualquier otra tarta.

Índice

• 1 Receta básica: almíbar flojo de naranja
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
  • 1.3 Notas
• 2 Equivalencias con TM21

Receta básica: almíbar flojo de naranja

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El almíbar flojo de naranja nos servirá para calar o remojar cualquier bizcocho.

• Mayra Fernández Joglar

• Tipo de receta: postre
• Calorias: 250
• Raciones: 400

• Tiempo de cocinado: 13M
• Tiempo total: 13M

Ingredientes

• 300 g de agua
• 250 g de azúcar
• La piel de 1/2 naranja ecológica
• 10 g de Cointreau
• 10 g de zumo de naranja

Preparación

1. Empezaremos lavando y rallando la piel de media naranja. Es muy importante que no tenga nada de piel blanca porque le dará un toque amargo al almíbar.

2. Trituramos el azúcar con la piel de naranja durante 10 segundos, velocidad 10. Añadimos el agua y programamos 12 minutos, 100º, velocidad 2.

3. Terminado el tiempo añadimos el Cointreau y el zumo de naranja. Mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3.

4. Retiramos aun recipiente con tapa y dejamos enfriar antes de utilizarlo.

Notas

La cantidad de alcohol utilizado es muy pequeña pero si vas a hacer este almíbar para una fiesta infantil es mejor que pongas el Cointreau al principio. Así el alcohol se evaporará con el calor.

Calorías calculada por cada 100 g de almíbar

Equivalencias con TM21

Más información –  tarta de fresas  / Tarta San marcos