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Receta básica: levadura en polvo casera

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¿Cuántas veces nos hemos quedado con las ganas de hacer un rico bizcocho por no tener la levadura? Tengo que reconocer que a mí me ha pasado más de una y más de dos veces. Me da mucha rabia sobre todo cuando es fin de semana o tengo pensado llevar un postre y me toca improvisar otro.

Es un ingrediente que tenemos en todas las casas y no nos damos cuenta de su presencia hasta que nos falta. Pero ya nunca más nos quedaremos sin él porque lo podremos hacer en casa de manera cómoda y rápida.

Son pocos ingredientes y tanto el bicarbonato como la maicena son fáciles de encontrar. Quizás el menos conocido sea el cremor tártaro pero tal y como hemos visto es algunas recetas es mucho más fácil de conseguir de lo que creemos.

Para obtener nuestra levadura en polvo casera sólo tenemos que mezclar los ingredientes y listo. Eso sí, tenemos que ser respetuosos con las cantidades para obtener un buen resultado.

Lo mejor de todo es que fácil de usar ya que lo usaremos como hemos hecho hasta ahora, es decir, siguiendo las indicaciones de cada receta. Si la receta nos manda agregar una cucharada de levadura en polvo, nosotros cogeremos nuestro bote y pondremos una cucharada. Si la receta pone 1 sobre de levadura en polvo nosotros pondremos 15 gramos. Un truco que yo utilizo es poner esta cantidad en la base del bote donde lo guardo. Así sé en todo momento que voy a utilizar la cantidad adecuada.

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Más información – Bizcocho Angel Food


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10 comentarios, deja el tuyo

  1.   Ana Prieto dijo

    Donde se consigue el cremor tártaro? O bajo que nombre comercial. Gracias

    1.    Recetas Thermomix dijo

      En cualquier tienda de repostería física y online.

  2.   Blanca dijo

    Buenos días. En mi paquete de maicena pone espesante instantáneo. Es ese paquete o es el pone harina de maíz? Gracias

    1. Hola Blanca:

      tienes que usar el que pone harina fina de maíz.

      Saludos!!

  3.   Isabel dijo

    Qué objeto tiene poner maicena? No utilizo maicena. En su lugar la sustituyo por harina de trigo sarraceno. Podré sustituirla también en esta receta igual?
    Gracias.

    1. Hola Isabel:

      Es un ingrediente que sirve para darle mejor aspecto. Yo creo que tus bizcochos subirán igual con harina de trigo sarraceno.

      Saludos!!

  4.   Mercedes dijo

    Por favor me puedes decir donde se compra el crémor tàrtaro??
    Gracias

    1. Hola Mercedes:

      Lo encontrarás en tiendas de repostería y tiendas online. Si tienes algún amigo bodeguero le puedes pedir, se utiliza durante la producción del vino.

      Saludos!

  5.   vickytoria19 dijo

    Hola, me encanta la receta y muy fácil, pero me surje una duda, hay que dejar reposar la levadura antes de usarla o se puede usar de manera instantánea? En caso de dejarla reposar, cuánto tiempo sería?

    Muchas gracias de antemano!

    1. Una vez hecha se puede usar cuando quieras, no hace falta reposo ni nada.

      Saludos!

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