Desde que tengo Thermomixยฎย no he preparado el flan de otro modo. Me parece una receta sencilla y sale buenรญsimo. Se prepara en un minuto escaso y se cuaja en el varoma durante 40 minutos. Despuรฉs solo tienes que dejarlo unas horas de nevera para que estรฉ bien fresquito y listo.
En mi casa lo hago mucho, sobre todo cuando tengo de invitado a mi suegro, le encanta. Siempre me dice: โno habrรก de postre tu especialidad de flan?โโฆ con lo sencillo que es, ยฟquiรฉn se niega a hacรฉrselo?
El secreto de una buena cocciรณn estรก en el molde. Yo utilizo un molde desechable de aluminio que tenga el tamaรฑo adecuado para que quepa en el recipiente varoma. Lo caramelizo bien y le pongo bastante papel de cocina encima para que absorba la humedad de hacerlo al vapor y en menos de una hora ya estรก hecho sin apenas trabajo.
Os aconsejo que lo probรฉis, es de esos postres que parecen hechos como antiguamente lo hacรญan las abuelas. Eso sรญ, cuanto mรกs fresquito, mรกs rico estรก.
Esta receta quiero dedicรกrsela a mi compi Elena que maรฑana estรก de cumple y seguro que enseguida nos sorprende con alguna de sus especialidades de reposterรญa. ยกQuรฉ pases un feliz dรญa, socia!
Flan de huevo al varoma
Un flan con todo el sabor de los que preparaban nuestras abuelas.
Mรกs informaciรณn โ 9 flanes imprescindibles en tu recetario
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomixยฎ
Que buena pinta! lo voy hacer ahora mismo. Me gusta muchisiiiiiiiiiimo vuestro blog.
Conchi, seguro que os gusta. Ya nos contaras que les parece a los tuyos.
Silvia RIQUISIMO, como todas vuestras recetas.MUCHISIMAS GRACIAS por compartirlas.
Me alegro que os gustase!!
ยกMuchรญsimas gracias, compi!. ยกQuรฉ ilusiรณn me ha hecho cuando he visto tu dedicatoria!. Ahhhhhhhh!, por cierto, menuda pinta mรกs buena tiene el flan.
Gracias guapa! espero que tengas un feliz cumple…
QUe pinta tiene! Es cierto que el flan de huevo no me gusta pero a mi madre le encanta!!!!
Besitos
Si le gusta a tu madre, tienes que hacรฉrselo. Este estรก buenรญsmo y es muy sencillo.
Felicidades Elena!!!! Muxas gracias por vuestro blog
ยกMuchรญsimas gracias, Mamiavila!
Hola silvia, esta receta me parece fantastica,rapida y limpia.Sin duda q la hare, pq los flanes de huevo a mi gordo le encanta. Graciasยกยกยกยกยกยก
No hay quien se resista a un flan de estos. Yo lo hago siempre para compartir con invitados por que sino serรญa capaz de comรฉrmelo entero.
Lo hice al principio de tener la tmx y me saliรณ fatal. LLeno de agujeros por dentro. Pero con esta buena pinta, lo probarรฉ otra vez. Me encata vuestro blog!!!!
Ya nos contarรกs que tal te sale. Las primeras veces siempre hay cosas que no nos parecen que nos queden muy bien, pero no te desanimes y repite, a ver que tal.
Yo intentรฉ hacerlo una vez pero no me cuajรณ,no se pq serรญa.Intentarรฉ hacerlo otra vez.
Elo, para que nos cuaje bien, es mejor tener los ingredientes de temperatura ambiente y aun asรญ si ves que le falta un poco ponle sin miedo algunos minutos mรกs.
Yo lo he hecho pero no me queda tan bien como a ti, no me salen esos agujeritos tan bonitos, que parece un queso. ยฟSerรก porque lo hago con leche desnatada? He visto que en la mayorรญa de postres se usa leche entera, pero con eso de la dieta….ejem… en casa sรณlo usamos la desnatada. Espero que me des algรบn consejo, ah, se me olvidaba, por quรฉ 42 en vez de 40 minutos
Tal vez sea lo del tipo de leche, lo que cambie un poco el aspecto de los postres, por que la dieta y postres estan algo reรฑidos. Lo de 42 minutos es por darle alguno mรกs para asegurarnos que haya cuajado bien.
Hola me gusta mucho el blog no tengo varoma si lo hago al baรฑo maria el tiempo es mas o menos el mismo.Gracias
La verdad que siempre lo hago en el varoma, pero puedes probar al baรฑo marรญa. Yo pienso que con unos 45 minutos puede que ya te quede bien cuajado, aun asรญ pinchalo antes de sacarlo y si el palillo esta lรญmpio es que ya esta listo.
Totalmente de acuerdo contigo. Queda un flan exquisito y no cuesta nada.
Saludos
Postres de este tipo son un peligro por que siempre apetecen hacerlos y luego hay enseguida que pensar en la dichosa dieta, je,je…
Sencillito de hacer y de sabor unnnnnnn que rico tiene que estar, lo hare
besitossssssss
Es un postre buenรญsimo. Ya nos diras que te parece.
Que pinta este flan! Si un recipiente de Pirex me cabe en el Varoma, puedo ponerlo? Muchas gracias y felicidades por este blog!
Si te cabe y te cierra bien, no hay problema en ponerlo, pero tapalo con papel de plata.
Esta receta se puede hacer igual aรฑandiendole la tabla de turrรณn de jijona??
Grรกcias chicas!!
Esta receta se puede hacer igual pero aรฑadiendole la tableta de turrรณn de jijona??
Grรกcias chicas!!
Esa receta tambiรฉn la tengo, pero nunca he probado asรญ. http://www.thermorecetas.com/2010/12/05/receta-thermomix-navidad-flan-de-turron/
Si te animas a prepararla de esta forma, dinos que tal.
ayer lo hice y esta buenisimo!!!!!!!!!!………………MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR VUESTRAS RECETAS
SALUDOS
Gema, gracias a tรญ por seguirnos y animarte a probar nuestras recetas.
?se podria hacer en flaneras individuales? ?habria que taparlas, verdad? Muxas gracias
Si se podrian hacer. Hay que taparlas y el tiempo tal vez sea como unos 5 minutos menos. Aun asรญ, siempre hay que comprobar que esten bien cuajados.
Silvia, me encanta cรณmo te ha quedado y lo facilito que es. Se me ocurre una idea para adaptar una receta de flan que tengo al varoma. Si me sale bien y la publico ya te lo digo. Saludos
Que bien! ya me contaras lo que se te ocurre. Que con flan seguro que queda bien.
mis nietos repitieron
Me alegro que os gustara Delia!!
pense que no iva a utilizar tanto este invento. pero es fantastico, me gusta mucho este blog y el de velocidadcuchara ,todo rapido limpio. ayer hice este flan buena pinta tiene . mucas gracias por las recetas auque yo a los postres les quito siempre azucar y a mi niรฑo le encanta la thermomix me ayuda mocho .. BESOS Y GRACIAS
Mamen la verdad que es un flan sencillo y esta muy rico. Me alegro que te guste nuestro blog.
Ya sรฉ que serรก una perogrullada pero, ยฟcรณmo se carameliza el molde?
Gracias chicas por vuestro incansable esfuerzo. Bsos.
Alicia con la receta de caramelo lรญquido prepara el caramelo y luego lo echas en el fondo del molde antes de hacer el flan y ya esta listo.
hola,,,,,ahhhhhhhhh he intentado hoy hacer el flan y no me cuajo joooooooo lo puse en un recipiente de cristal de los de pirex y lo tape con la tapa de cristal sera por ello por lo q no cuajo?deje a mi marido con las ganas con lo q le gusta jo
Ana, siempre lo he hecho con los moldes desechables de albal y creo que mantienen muy bien el calor y ayudan a que cuajen. Prueba la prรณxima vez con esos, tal vez con cristal necesitas minimo un cuarto de hora mรกs.
!!!!! porfin estrene el varoma!!!!! La receta es una delicia ,a mi solo me salian bien los flans de queso y leche condrnsada…….!!!! Ahora con esta Maravillosa receta puedo hacer el flan comp el que hacia mi mami!!!!! Lo malo es la operacion biquini Uffff que vamOs a hacer….me he dado cuenta que el varoma es una maravilla. Gracias por las recetas !!!sois genialEs
Para la operaciรณn bikini, cocina mucho con el varoma, pero no dulces sino verduras, pescado y carne es todo al vapor y sin grasas.
hola me encantan todas vuestras rectas, me gustaria que publicarais recetas de dietas, para ver si este aรฑo me puedo poner bikini sin complejo, un saludo y un fuerte abrazo
Caty intentaremos poner de dieta pero todo lo que cocines con el varoma es ideal para dietas. Yo te sugiero el plato completo de pescado y verduras, miralo en el indice. Yo lo hago mucho para dieta.
hola chicasยกยกยก
otra vez mas me haceis quedar de rechupeteยกยกยก
anoche hice el flan en moldes de silicona que tenia muertos de risa y entre la presentacion y la recetaยกยกยกยก
graciasยกยกยก
Me alegro mucho que os gustara!!
Elena, aunque tarde, muchisimas felicidades!!!
Queremos ver tu tarta de cumpleaรฑos, andaaaaaaaa
Lo hice ayer y le gustรณ a toda la familia!!! ๐ Quedรณ riquรญsimo!!!! Muchas gracias por compartir tus recetas!!!!
Este postre es un lujo, queda buenรญsimo y gusta a casi todo el mundo. Me alegro que triunfaras con รฉl.
Hola, hoy he hecho esta flan y nos ha encantado a todos, sin duda alguna lo volvere a hacer ya que en casa nos encanta el flan a todos y sobre todo a mi padre que se le comeria enterito el solito de una sentada, me encanta vuestro blog. Un saludo.
Me alegro que os haya gustado Diana. En casa es uno de los postres por excelencia.
chicas me salio como la foto y de sabor riquisimo gracias otra receta fantastica bicos
Hola , os he descubierto hoy y ya llevo tres recetas jejeje , las dos primeras bueniiiisimas y la tercera esta en proceso es el flan de huevo …ya os dire algo , bueno deciros que me ha encantado la pagina y las recetas tan sencillas y buenas que colgais , muchas graciass por hacerlo un poco mas facil . Abrazos desde Albacete.
Mary bienvenida!! Me alegro que te guste nuestro blog.
Im-pre-sio-nan-te!!!
Lo hice ayer y lo hemos comido este mediodรญa, ยกยกbuenรญsimo!! y ademรกs super fรกcil de hacer.
Gracias por todo!! Ya tenรฉis una fiel seguidora!!
Me alegro muchรญsimo que te gustara. a mi es un postre que me vuelve loca!!!
Hola, lo he hecho, pero me queda cuajado de los lados i sin cuajar del centro, porquรฉ serรก? El gusto de la parte cuajada EXQUISITO.
Felicidades por las recetas!!!
hola Lidia:
cuando hagas flanes en el varoma hay que asegurarse de que el molde estรก muy bien cerrado.
Espero que la prรณxima vez te salga bien!
besos
Hola ,el flan estรก buenisimo cada vez que lo hago triunfo pero me gustarรญa saber si en vez de azรบcar podemos poner sacarina liquรญda y si podemos ponerla que cantidad seria la que tengo que poner.
HOla MAyte, yo creo que sรญ, y la cantidad, en el envase suele venir la equivalencia.
HOLA HOLA!!!
A MI EL FLAN ME ENCANTA PERO ESTE LO HE INTENTADO HACER 2 VECES Y SIEMPRE QUE MEZCLO LOS INGREDIENTES SE ME QUEDA EL AZUCAR EN EL FONDO DE LA THERMOMIX, Y CLARO YO CON LO GOLOSA QUE SOY PUES ME DA RABIA QUE SE QUEDE AHI SIN DISOLVERSE NI NA. ESTARIA BIEN CALENTAR UN PELIN LOS IMGREDIENTES O NO?
MUCHAS GTRACIA
Se suele quedar el azรบcar, pero yo siempre lo pongo ayudandome de una espรกtula en el molde del flan y con el calor de la cocciรณn se deshace y sale muy rico de dulzor. Lo รบnico que tienes que hacer es asegurarte de echar todo el azรบcar al molde.
MUCHAS GRACIAS POR TU ATENCION, ASI LO HARE.
Silvia, lo primero felicitarte por el blog. Tengo la thermomix desde hace tres meses y estoy encantadisima con ella… y este fin de semana he descubierto este blog tan maravilloso y me he arrancado a hacer el flan de huevo. Mi chico es fanatico del flan y la verdad no le habia hecho ninguno hasta ahora (se los compraba en el super), pues lo he hecho y esta bueniiiiiisimo, se me ha quedado encantado… ya me veo preparando flantes cada dos por tres… ademรกs he hecho las albondigas con almendra y tomate seco en salsa espaรฑola y las croquetas de jamรณn y queso brie… bueniiiiisimo todo… En fin que muchisimas gracias por estas espectaculares recetas y ha seguir con las manos en la thermomix…!!!
HOLA SILVIA. HE INTENTADO VARIAS VECES (5 CONCRETAMENTE) HACER EL FLAN Y SOLO ME HA SALIDO BIEN UNA. HE UTILIZADO TODO TIPO DE MOLDES Y NADA. ME PUEDES DECIR CUALES SON LOS DE ALBAL QUE TU RECOMIENDAS? LOS PUEDO CONSEGUIR EN MERCADONA? GRACIAS POR ADELANTADO. Y ME ENCANTA VUESTRO BLOG!!!!
Hola Clara, el molde que ha usado Silvia en esta receta es el de marca Albal, rectangular que tiene 1 litro de capacidad. Exactamente no sรฉ si lo venden en Mercadona (lo mirarรฉ la prรณxima vez que vaya), pero seguro que en las grandes superficies (tipo Carrefour, Hipercor…) lo venden. De todas formas, yo lo hago con la tรญpica flanera de 1 litro y la tapo con papel albal (porque con la tapa de la flanera no me cierra el varoma). ยกYa nos contarรกs! Espero haberte ayudado.
Hola a todas!
Soy nueva por aquรญ pero me pondrรฉ al dรญa rรกpidamente porque estoy enganchadรญsima a la Thermomix!! He descubierto el VAROMA y me parece genial.
He hecho el flan en varias ocasiones y siempre me pasa lo mismo:
Cuando le quito el papel de plata a las flaneras, el contenido ha ยซexplotadoยป , el centro se ha hundido y me salen unos agujeros enormes!!. He probado no llenando las flaneras hasta arriba, haciendo unos agujeritos en el papel de plata y nada… A una compaรฑera de trabajo le ha pasado lo mismo… No sรฉ quรฉ hago mal. Menos mal que el sabor hace que olvide lo feo que me ha salido!! ยฟAlgun consejo?
Hola Mar, prueba a ponerle menos tiempo, quรญtale unos minutos y ve comprobando cรณmo estรก el flan. Creemos que es por exceso de tiempo… ยกya nos contarรกs!
Hola! me encanta vuestro blog! y ayer me decidรญ a hacer este decilioso flan, que esta maรฑana ya he delmoldado y ha salido perfecto!, ademรกs de sabor es igual al que hace mi padre desde que era pequeรฑa en casa.
El problemilla que he tenido es que tuve que dejarlo el doble de tiempo en el varoma porque no cuajaba. Por quรฉ puede ser?, porque utilicรฉ un molde de aluminio de un litro que tapรฉ con papel de aluminio y encima con papel de cocina.
Un abrazo y seguid asรญ!
ยกQuรฉ bien Lydia! Pues la verdad es que no sรฉ, a veces es por la marca de leche o la temperatura inicial de los huevos y la leche… pero lo importante es que al final te saliรณ perfecto. De todas formas, a veces cuando lo pinchamos, como estรก reciรฉn hecho y muy caliente siempre parece que no estรก, pero puede que ya estรฉ. Ten en cuenta que cuando enfrรญa y lo metemos varias horas a la nevera termina cuajando un poco. ยกยกEnhorabuena!! Me alegro un montรณn. Y gracias a tรญ por seguirnos.
A lo mejor fue porque la leche era semidesnatada o por lo que dices, de que a lo mejor sรญ estaba y yo lo vรญ muy blandengue. El caso es que saliรณ buenisimo y mi marido se lo comiรณ en un plis plas! jeje. Gracias!
Lo he hecho, pero despuรฉs de una hora en el varoma, me queda un poco deshecho, por que puede ser?
Hola Rocรญo. Puede depender del molde. Si el molde es mรกs bajito y mรกs alargado se cocinarรก en menos tiempo. Y si por el contrario el molde es mรกs alto, necesitarรกs mรกs tiempo. De todas formas, cuando el flan estรก caliente siempre estรก mรกs blando y puede parecer que estรก deshecho. Pero cuando se enfrรญa y lo metes en la nevera coge consistencia y se endurece un poco. ยฟCuando nos escribiste ya lo habรญas enfriado en la nevera? ยกGracias por escribirnos! Esperamos poder ayudarte.
Tengo ganas de hacer ya el flan en el varoma, tengo un molde de acero es una ensaladera y otro de cristal, tendrรฉ que dejar el flan mรกs tiempo en estos moldes que en el de albal, cuรกnto tiempo mรกs para cada tipo de molde? es mejor esperar a que se enfrรญe un rato para probar si esta hecho?
Hola Carmen, efectivamente al ser mรกs gruesos los moldes tardarรกn un poco mรกs en coger el calor. Sin embargo, el de acero es un muy buen conductor de calor. Para saber el tiempo de cocciรณn tienes que fijarte en el volumen de tus moldes. Es decir, si son alargados y el alto del flan es menor, el tiempo serรก menor. Y si por el contrario los moldes son estrechos pero altos, necesitarรกs mรกs tiempo. Te recomiendo que lo dejes 5 minutos mรกs de lo que pone la receta y lo pinches. Piensa que, al estar caliente, aรบn estรก un poco blando y que cuando se enfrรญe se endurecerรก un poco. Debes pincharlo en caliente, ya que asรญ podrรกs continuar con la cocciรณn si lo necesitas. Espero haberte ayudado. ยกYa nos contarรกs! Gracias por escribirnos. Un beso.
Hola. Estoy haciendo tu receta, espero que me quede como el de tu foto, que vaya pinta. Una pregunta, puede ser con leche desnatada, para la prรณxima vez. … gracias por la receta.
ยฟSi es el doble de cantidad es el doble de tiempo?Tambien me dijeron que para q no salga agujeros, habรญa q colar la mezcla ยฟEs cierto?
Hola Sergio,
Lo malo de hacer el doble de cantidad es que no va a caber en el recipiente varoma.
Sobre los agujerosโฆ no lo sรฉ, pero supongo que tiene sentido: quizรกs al colarlo le quitemos el aire que hayamos generado al batir la mezcla y queden menos agujerosโฆ Lo mejor para averiguarlo es hacer la prueba ๐
Un abrazo
Al final la mejor manera de averiguarlo es experimentando. Asรญ q os doy las respuestas a mis preguntas. Hice la doble cantidad, y efectivamente, aunque se use un litro de leche, el volumen es mayor, pero si cabia en los moldes de aluminio de esos desechables del pollo asao de toda la vida. Pero para probar, hice solo la tercera parte del molde, y la otra la meti en una tarina de esas que te dan en los restaurantes chinos para llevar comida. El del molde lo cole, y el de la tarima no. El colao salir sin agujeros, y el otro algun que otro. Y en cuanto al tiempo, no lo puse el doble, sino q en vez de 42 puse 50 minutos, y salir perfecto.
Muchas gracias y perdonen las molestias
Bueno Sergio, pues muchas gracias por la explicaciรณn, es muy รบtil!! La cocina muchas veces es hacer experimentos hasta dar con la clave ๐ ยกยกgracias por seguirnos!!
Parece una tortilla. Ese tipo de cuajo es exactamente lo que se busca evitar con la coccion al baรฑo Maria, que es la base y sustancia del flan. Un ejemplo perfecto de como la thermomx desvirtua las recetas tradicionales, sin aportar nada, ya que en este caso la coccion tradicional lleva menos tiempo!
Siento que no te haya gustado, Mariat.
A lo mejor el molde que utilizaste ha tenido que ver con el resultado final… Lo digo por buscar una explicaciรณn a que no te haya cuajado como deberรญa ๐
Pero no te quito razรณn, para ciertas recetas yo tambiรฉn me siento mรกs cรณmoda utilizando otros utensilios de cocina.
Un abrazo!
Tengo hace unas semanas thermomix, experimento cada dรญa, casualmente enconte estรก receta de flan, simplemente, BUENISIMO, puse 6 minutos mรกs porque antes lo pinche con el palo y salรญa hรบmedo, con los flanes hago como con los bizcochos, pincho antes para ver que tal por dentro, el caramelo lo hice tres cucharadas azรบcar, tres agua, unas gotas de limรณn, calentar, cuando tenga color listo
Hola Silvia me gustan mucho las recetas que publicais, ayer hice este flan y hoy lo hemos probado y esta buenรญsimo.
Me a salido igual con los agujeros, se parece igual al que hacia nuestras abuelas. Aqui a todos les a gustado, muchisimas gracias por las recetas.???
Hola Raquel, muchas gracias por tu comentario ยกnos alegramos mucho de que te haya gustado! ๐
Hola, a mi me sale distinto cada vez y no sรฉ porquรฉ pasa. Lo hago en flaneras individuales y le pongo menos tiempo pero se deshidratan los flanes. Al ser la tm5 habrรญa que poner a 100 grados o pongo varoma? Muchas gracias!