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Salsa pesto de berros y nueces

salsa-pesto-de-berros-y-nueces-thermorecetas A los amantes de la pasta les va a encantar la receta de hoy. Se trata de una salsa pesto de berros y nueces, muy rápida de hacer y con un sabor suave que queda bien en multitud de preparaciones.

En los últimos años, a partir del tradicional pesto hecho con albahaca y piñones, se han creado nuevas versiones igual de ricas y fáciles de hacer como la de calabacín o esta que hoy os traigo.

La preparación sigue siendo la misma, triturar los alimentos y mezclarlos con aceite para crear una salsa emulsionada. Se utiliza y lo que sobre se guarda en un recipiente hermético, asegurándonos de que está cubierta de aceite. De este modo se conservará perfectamente en la nevera un par de días.

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Más información – Pasta & Pesto


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  1.   Ana Valdés dijo

    Preciosa foto, compi! Un día me haré un póster con una de tus fotos (si me dejas, claro) Un beso!!

    1. Gracias Ana!!
      Y a lo del póster…eso está hecho!!

      1b7 gordo!

  2.   Salva dijo

    Hola, esta salsa me parece sanísima y con menos calorías que la tradicional.
    Mi duda está en saber por qué puedo sustituir los berros.

    Gracias.

    Un saludo.

    1. Hola Salva,

      Puedes hacer pesto de albahaca, rúcula, perejil…infinidad de cosas. Eso sí, cada ingrediente aporta su sabor así que nunca será igual un pesto de albahaca que de berros.

      Hoy en día los berros son fáciles de encontrar en el supermercado. Vienen en bolsas y están en la zona de las ensaladas preparadas.

      Anímate y busca tu pesto favorito!!